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Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015

Name: Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015
Brand: Domaine Charly Nicolle
Rating: 3.8 (15 reviews)

Chablis|Vino blanco

3.8/5 (15 clientes)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

"Color amarillo dorado claro. Nariz que combina fruta de pulpa blanca y notas florales. Ataque carnoso y afrutado, con una evolución más fresca que le confiere una agradable tensión. Un Chablis goloso con un sabor afrutado duradero". (Gilbert & Gaillard 2016) ¡Un Chablis perfecto para una mariscada!

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Sitio web calificado

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Dominio

Domaine Charly Nicolle

Variedad

Ancestrum

Cosecha

2015

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcillosos y calcáreos sobre suelos kimmeridgianos

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

Fermentación de unos 25 días a entre 16 y 18°C. No se añade levadura. Fermentación maloláctica completa

Cría

10 a 12 meses sobre lías en cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

12,5%

Ojo

brillante, luminoso, límpido amarillo-blanco dorado con reflejos verde pálido

Nariz

fragancias de flores de verano, notas afrutadas

Boca

carácter yodado

Servir

a 10-12 °C

Beber de

2017

Beber antes

2019

Maridaje

Disfrútelo con marisco, pescado a la parrilla...

Más información Domaine Charly Nicolle

Más información Chablis

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Seguimos esta propiedad desde hace tiempo y estamos encantados con la seriedad y la progresión constante de Charly Nicolle. Explotando los terruños de Fleys, incluidos los dos premiers crus Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, ha elaborado una gama corta con gran densidad en boca, resaltando la mineralidad de cada cru. Una apuesta segura para el sector.

Decanter

Zona clasificada (guía 2023) Recomendada

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Los bisabuelos de Charly Nicolle ya cultivaban viñas. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, el joven viticultor emprendió su propia aventura. Instalado en Fleys, al este de Chablis, creó su propio domaine en 2011, cultivando sus 17 hectáreas de Chardonnay, y se ha establecido como un nombre consolidado en Chablis. También dirige el dominio familiar de La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Calificación del vino (guía 2016) Medalla de Oro

Sobre el vino :

Color amarillo dorado claro. Nariz que combina fruta de pulpa blanca y notas florales. Ataque carnoso y afrutado, con una evolución más fresca que le confiere una agradable tensión. Un Chablis goloso con fruta duradera.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 15 opiniones