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Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023
Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Chablis 1er Cru|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

92/100

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Argent

Decanter

chardonnay
tensión
final salina
tagliatelles con setas de cardo y dados de foie gras
1er cru

«Una cosecha emblemática con una mineralidad vibrante y perfectamente equilibrada: ¡hay que dejarla en la bodega unos años!»

«En nariz, los aromas a madera tostada se funden con los de fruta madura. En boca se muestra consistente, redondo y preciso a la vez, con un final más fresco y que estimula la salivación. 2027-2033» (Guía Hachette 2026)

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Ámbito

Domaine Charly Nicolle

Variedad

1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes

Cosecha

2023

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Situado íntegramente en el municipio de Fleys, suelos arcillo-calcáreos sobre formaciones del Kimmeridgiano, superficie de 2,5 hectáreas, viñedos de unos 40 años.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentación de unos 25 días a una temperatura de entre 16 y 18 °C, sin adición de levaduras, fermentación maloláctica completa

Crianza

Entre 12 y 16 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable y un 15 % en barricas de 400 litros

Grado alcohólico

13%

Ojo

Bonito color amarillo pajizo, cristalino

Nariz

Intenso y floral, rebosa notas de almendras tostadas y miel, con una gran riqueza aromática de fruta bien madura.

Sabor

Ataque amplio y aterciopelado, suave y con un magnífico equilibrio; final largo, elegante y que hace la boca agua; una cosecha con carácter del terruño.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2033

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con foie gras, aves rellenas de rebozuelos, un Comté curado...

Más información en Domaine Charly Nicolle

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 92/100

Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la progresión constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se encuentran los dos «premiers crus» Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan muy bien la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.
Decantador

Decanter

Vino valorado (guía 2025) Medalla de Plata

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Maduro y generoso, con aromas de albaricoque, ciruela mirabel y limón, algunas notas florales y un final vivo y cremoso.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) 1* estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

En nariz, los toques amaderados y tostados se funden con los aromas de fruta madura. En boca se muestra consistente, redondo y preciso a la vez, con un final más fresco y que estimula la salivación. 2027-2033

Sobre el bodega :

Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, este joven viticultor se lanzó a la aventura. Afincado en Fleys, al este de Chablis, creó su propia bodega en 2011, donde cuida con esmero sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Además, dirige paralelamente la bodega familiar de La Mandelière.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión del Sr. JACQUES HERVE S. Publicado el 14/07/2026

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