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Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2024
Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2024

Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2024

Chablis 1er Cru|Vino blanco
Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5
4.3/5 (2023 / 3 clientes)

2*Étoiles

Hachette

chardonnay
final salina
foie gras
1er cru
favorito

«Uno de los climats más prestigiosos de Chablis 1er Cru: ¡un vino con 2 estrellas Hachette 2027 que no puede faltar en tu bodega!»

«Las cubas de acero inoxidable y las barricas de medio muid han servido de cuna para la crianza de esta notable cuvée, muy representativa de su terruño. En nariz, delicada, combina los aromas tostados de la madera con los toques cítricos de la variedad de uva. En boca es un modelo de equilibrio: amplio, sedoso y redondo, con la tensión que le aporta la mineralidad del terruño y realzado por ese mismo toque de madera bien integrado. Un 1er cru altamente gastronómico, que encajaría a la perfección con mollejas de ternera a la crema. 2029-2036» (Guía Hachette 2027)

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Ámbito

Domaine Charly Nicolle

Variedad

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Cosecha

2024

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Viñedo «Mont de Milieu», en el municipio de Fleys, suelos de margas kimmeridgianas ricos en fósiles de ostras pequeñas, superficie de 1 hectárea, viñas de entre 50 y 60 años.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentación de unos 25 días a una temperatura de entre 16 y 18 °C, sin adición de levaduras, fermentación maloláctica completa

Crianza

Entre 12 y 16 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable y un 20 % en barricas de roble de 400 litros

Ojo

Bonito color amarillo dorado pálido, brillante y límpido

Nariz

Puro y delicado, desprende aromas de cítricos frescos, yodo y un bouquet de flores de acacia

Sabor

Sedoso, con gran amplitud y una gran riqueza aromática, en el que predomina el toque mineral, fino y definido por el terruño, al que se suman notas de cáscara de cítricos con sutiles matices tostados; final largo, elegante y deliciosamente yodado.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2029

Beber antes

2036

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con foie gras, aves rellenas de rebozuelos, un Comté curado...

Más información en Domaine Charly Nicolle

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la evolución constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se encuentran los dos «premiers crus» Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan muy bien la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.
Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2027) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Las cubas de acero inoxidable y las barricas de medio muid han servido de cuna para la crianza de esta notable cuvée, muy representativa de su terruño. En nariz, delicada, combina los aromas tostados de la madera con los toques cítricos de la variedad de uva. En boca es un ejemplo de equilibrio: amplio, sedoso y redondo, con la tensión que le aporta la mineralidad del terruño y realzado por ese mismo toque de madera bien integrado. Un 1er cru altamente gastronómico, que marida a la perfección con mollejas de ternera a la crema. 2029-2036

Sobre el bodega :

Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, este joven viticultor se lanzó a la aventura. Afincado en Fleys, al este de Chablis, creó su propia bodega en 2011, donde cuida con esmero sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Además, dirige paralelamente la bodega familiar de La Mandelière.

Valoración de los clientes

(Añada 2023)

Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5

4.3/5

en 3 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JEAN-MICHEL P. Publicado el 5 de octubre de 2026

Un gran vino para maridar, con una nariz bastante discreta y aromas minerales y melosos. Para mi gusto, resulta un poco demasiado vinoso y le falta un toque goloso, aunque resulta muy interesante por su persistencia en boca. No es mi estilo.

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de JACQUES R. Publicado el 09/02/2026

Un Chablis magnífico, con una nariz apetecible y un paladar delicioso. Bonita mineralidad, un final infinito; una botella magnífica que ya está lista para degustar.

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de H. DIETER E. Publicado el 29/12/2025

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PRECIO 1JOUR1VIN

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