Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023
2*Étoiles
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Todo el carácter que se espera de un Chablis: aterciopelado, mineral y de una elegancia magnífica».
«Con un bonito color amarillo pálido, este Chablis tiene mucho que ofrecer, empezando por su aroma intenso, mineral (concha de ostra) y salino. En boca, esa misma tensión mineral lo acompaña a lo largo de todo el trago, con una fruta que no se queda atrás. Equilibrio y energía para este vino que respira el terruño. Es ideal para acompañar una buena bandeja de marisco. 2025-2030» (Le Guide Hachette 2026)
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Ojo
Color dorado brillante y limpio
Nariz
Embriagador y expresivo, con aromas a flores de verano, yodo, concha de ostra y fruta madura, que le aportan autenticidad
Sabor
Amplio y aterciopelado, con aromas a melocotones de huerto, albaricoque y piedra triturada; que hace la boca agua y es deliciosamente mineral, con un final largo, cítrico y salino.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con una bandeja de marisco, un Mont d'Or con setas de cardo, un plato de aves con nata...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Finca calificada (guía 2022) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la evolución constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se encuentran los dos «premiers crus» Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan muy bien la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.
Decanter
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Con un bonito color amarillo pálido, este Chablis tiene mucho que ofrecer, empezando por su aroma intenso, mineral (concha de ostra) y salino. Le sigue un paladar en el que esa misma tensión mineral se mantiene a lo largo de todo el trago, con una fruta que no se queda atrás. Equilibrio y energía para este vino que respira el terruño. Es ideal para acompañar una buena bandeja de marisco. 2025-2030
Sobre el bodega :
Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, este joven viticultor se lanzó a la aventura. Afincado en Fleys, al este de Chablis, creó su propia bodega en 2011, donde cuida con esmero sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Además, dirige paralelamente la bodega familiar de La Mandelière.
Valoración de los clientes
3.8/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 03/03/2026
Fruto de su juventud, este Chablis con carácter despliega cuerpo y mucha densidad, pero también un sabor puro y suave que envuelve su marcada nota salina. Final medio, al igual que el precio. Se te hace la boca agua con una cazoletita de colas de cangrejo de río gratinadas con un toque de pimentón. Nota = 3,9.
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Comentario y valoración de JEAN CHRISTOPHE R. Publicado el 15/07/2026
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Comentario y opinión del Sr. JACQUES HERVE S. Publicado el 14/07/2026
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Comentario y valoración de M. LAURENT D. Publicado el 14/03/2026
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