La Manufacture - Chablis (bio) 2022
2*Étoiles
Hachette
90/100
Decanter
«Un Chablis de gran calidad, puro, preciso y recto».
«Benjamin Laroche firma un Chablis ecológico extraordinario, que se ha beneficiado de una crianza mixta (cuba y barrica), con un 25 % de la cosecha en demi-muids. Un vino generoso y delicado, con una nariz mantecosa pero viva, y un paladar redondo y mineral a la vez. Todo el terruño está en la botella. Un vino armonioso, con un agradable final largo». (Guía Hachette 2025)
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Ojo
Color pálido brillante con reflejos verdes.
Nariz
Elegante, floral, con notas de pera, manzana, cítricos y albaricoque, toques de mantequilla fresca, mineralidad y frescura.
Boca
Ataque goloso, vigoroso y tenso, complejo, aromas intensos y claros, con el crujiente de la fruta (melocotón blanco y manzana).
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Acompaña ostras bretonas o vieiras recién salteadas, gougères como aperitivo, pescado crudo o a la parrilla, platos con salsa de mostaza, quesos frescos y curados...
Decanter
Vino calificado (guía 2023) 90/100
Acerca del vino:
Hay mucho que disfrutar aquí, con frutas de hueso maduras en boca y una brillante acidez cítrica. La concentración es importante y la persistencia en boca es larga. El final es picante, con un toque de amargor que le añade complejidad.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Vino notable)
Acerca del vino:
Benjamin Laroche firma un Chablis ecológico extraordinario, que se ha beneficiado de una crianza mixta (cuba y barrica), con un 25 % de la cosecha en demi-muids. Un vino generoso y delicado, con una nariz mantecosa pero viva, y un paladar redondo y mineral a la vez. Todo el terruño está en la botella. Un vino armonioso, con una agradable persistencia como valor añadido.
Valoración de los clientes
4/5
en 3 opiniones
Nota y opinión de M. MICHEL V. Publicado el 13/02/2025
¡Un buen Chablis! Degustado con marisco y pescado, ¡combina muy bien!
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Nota y opinión de M. LUC A. Publicado el 08/12/2025
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Comentario y opinión de M. JEAN LUC L. Publicado el 25/06/2025
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