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Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017

Chablis 1er Cru|Vino blanco

4/5 (29 clientes)

90/100

Robert Parker

seductor

auténtico

«Aromas complejos de mandarina, concha de ostra, yodo, melocotón y cera de abeja dan la bienvenida al Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vino de cuerpo medio a pleno, sedoso y elegante, con una acidez marcante y un final salino con delicados toques almizclados. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) ¡Todo un ejemplo de sutileza!

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Ámbito

Domaine de La Motte

Variedad

1er Cru Vau-Ligneau

Cosecha

2017

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos kimmeridgianos orientados al sur-sureste, compuestos por arcilla blanca en las capas profundas

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo

Vinificación

Prensado neumático, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con sistema de termorregulación durante unos 15 días, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable

Crianza

30 % en barricas de roble durante 11 meses

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color amarillo pálido, limpio y brillante

Nariz

Elegante, ligero, sutil, equilibrado

Sabor

Una mineralidad magnífica, flexibilidad y mucha delicadeza. Su delicadeza, su persistencia en boca y su sabor a piedra de fusil lo convierten en un vino de guarda.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Guardia

5 a 10 años

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con muslos de rana, brochetas de vieiras a la parrilla, tartar de atún, jamón con perejil...

Más información en Domaine de La Motte

Más información en Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

Calificación: Recomendado

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Henri Michaut plantó las primeras viñas en 1947 y fue durante mucho tiempo socio de la cooperativa La Chablisienne. Tras él, su familia se lanzó con éxito a la elaboración de vino; hoy, bajo la dirección de Adrien Michaut, la finca (con certificación HVE) abarca más de 53 hectáreas y se ha consolidado como un valor seguro en la región de Chablis.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 90/100 (Vino formidable)

Acerca del vino:

Aromas complejos de mandarina, concha de ostra, yodo, melocotón y cera de abeja dan la bienvenida al Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, un vino de cuerpo medio a pleno, sedoso y elegante, con una acidez marcada y un final salino con delicados toques almizclados.

Valoración de los clientes

4/5

en 29 opiniones

Comentario y valoración de JUAN JOSE G. Publicado el 23/04/2021

Queda muy bien con una gallina a la crema