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Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2023

Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2023

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

92/100

James Suckling

92/100

Decanter

(Notas de la cosecha 2022)
chardonnay
encantador
auténtico
muslos de rana con perejil
1er cru

«¡Un Chablis 1er Cru Vau-Ligneau encantador y magníficamente refinado!».

Este 1er Cru de la finca Domaine de la Motte es un vino de gran sutileza. Presenta una nariz muy armoniosa, aérea y perfectamente equilibrada. Con gran finura, sus aromas a piedra de fusil, típicos de su terruño de arcilla blanca, y su magnífica persistencia en boca, hacen del Vau-Ligneau un vino con gran potencial de guarda cuya palabra clave es «elegancia».

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Ámbito

Domaine de La Motte

Variedad

1er Cru Vau-Ligneau

Cosecha

2023

Denominación

Chablis 1er Cru Vau-Ligneau

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos kimmeridgianos expuestos al sur-sureste, compuestos por arcilla blanca en profundidad.

Viticultura

Razonada

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con sistema de termorregulación durante unos 15 días, fermentación maloláctica durante unas 5 semanas a 20 °C.

Cría

Durante 12 meses en barricas de roble (35 %) y en depósitos de acero inoxidable (65 %).

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color amarillo pálido, límpido y brillante.

Nariz

Elegante, ligero, sutil, equilibrado.

Boca

Una mineralidad muy agradable, flexibilidad, delicadeza, persistencia en boca y sabor a pedernal lo convierten en un vino para guardar.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2033

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con ancas de rana, brochetas de vieiras a la parrilla, tartar de atún...

Más información en Domaine de La Motte

Más información en Chablis

Borgoña hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Ámbito valorado Recomendado

Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2023) 92/100 (Añada 2022)

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Henri Michaut plantó las primeras viñas en 1947 y fue durante mucho tiempo cooperativista en La Chablisienne. Siguiendo sus pasos, su familia se lanzó con éxito a la vinificación; hoy en día, dirigida por Adrien Michaut, la finca (con certificación HVE) abarca más de 53 hectáreas y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis.

James Suckling

James Suckling

Vino puntuado (guía 2024) 92/100 (Añada 2022)

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Nota y opinión de M. PAUL M. Publicado el 12/09/2025

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