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Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2023

Chablis|Vino blanco

4.1/5 (18 clientes)

91/100

James Suckling

(Notas de la cosecha de 2022)

chardonnay

mineral

tartar de pescado

viñas viejas

éxito de ventas

«¡El éxito de ventas de 1jour1vin entre nuestros vinos de Borgoña: degusta la nueva añada de esta sedosa y deliciosa cosecha!»

El Chablis Vieilles Vignes 2023 de la bodega La Motte se revela intenso y elegante. Su aroma, muy ligero, despliega sus fragancias con sutileza y equilibrio. En boca ofrece una magnífica amplitud, acompañada de una mineralidad cristalina que contrasta con una textura sedosa y afrutada. Una cosecha que, sin duda, realzará su comida hoy mismo o tras unos cuantos años de crianza en bodega.

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine de La Motte

Variedad

Cuvée Vieilles Vignes

Cosecha

2023

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos kimmeridgianos y portlandianos

Viticultura

Razonada, HVE 3

Vendimia

En su punto óptimo

Vinificación

Prensado neumático, desfangado por gravedad durante unas 24 horas en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica en depósitos climatizados a 18 °C, fermentación maloláctica durante unas 5 semanas a 20 °C

Ojo

Color amarillo pálido, limpio y brillante

Nariz

Intenso y elegante, muy ligero, sutil y equilibrado

Sabor

Amplitud y una mineralidad cristalina que se combina a la perfección con una textura sedosa y afrutada

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2030+

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar quesos regionales, ostras «fines de claire» y sashimi de salmón...

Más información en Domaine de La Motte

Más información en Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

Calificación: Recomendado

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Henri Michaut plantó las primeras viñas en 1947 y fue durante mucho tiempo socio de la cooperativa La Chablisienne. Tras él, su familia se lanzó con éxito a la elaboración de vino; hoy, bajo la dirección de Adrien Michaut, la finca (con certificación HVE) abarca más de 53 hectáreas y se ha consolidado como un valor seguro en la región de Chablis.

James Suckling

Vino puntuado (guía 2024) con 91/100 (añada 2022)

Valoración de los clientes

4.1/5

en 18 opiniones