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Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2023

Chablis|Vino blanco

4.2/5 (19 clientes)

91/100

James Suckling

(Notas de la cosecha de 2022)

chardonnay

mineral

tartar de pescado

viñas viejas

éxito de ventas

«El éxito de ventas 1jour1vin entre nuestros vinos de Borgoña: ¡prueba la nueva añada de esta cuvée sedosa y deliciosa!»

El Chablis Vieilles Vignes 2023 de la bodega La Motte se revela intenso y elegante. Su aroma, muy ligero, despliega sus fragancias con sutileza y equilibrio. En boca ofrece una magnífica amplitud, acompañada de una mineralidad cristalina que contrasta con una textura sedosa y afrutada. Una cosecha que, sin duda, realzará tu comida hoy mismo o tras unos cuantos años de crianza en bodega.

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Ámbito

Domaine de La Motte

Variedad

Cuvée Vieilles Vignes

Cosecha

2023

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos kimmeridgianos y portlandianos

Viticultura

Razonada, HVE 3

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado neumático, decantación por gravedad durante unas 24 horas en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcohólica en depósitos termorregulados a 18 °C, fermentación maloláctica durante unas 5 semanas a 20 °C.

Ojo

Color amarillo pálido, limpio y brillante

Nariz

Intenso y elegante, muy ligero, sutil y equilibrado

Sabor

Amplitud y una mineralidad cristalina que contrasta con una textura sedosa y afrutada

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2030+

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con quesos regionales, ostras «fines de claire», sashimi de salmón...

Más información en Domaine de La Motte

Más información en Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

Finca valorada Recomendada

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Henri Michaut plantó las primeras viñas en 1947 y fue durante mucho tiempo socio de la cooperativa La Chablisienne. Tras él, su familia se lanzó con éxito a la elaboración de vino; hoy en día, bajo la dirección de Adrien Michaut, la finca (con certificación HVE) abarca más de 53 hectáreas y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis.

James Suckling

Vino puntuado (guía 2024) con 91/100 (añada 2022)

Valoración de los clientes

4.2/5

en 19 opiniones