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Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023
Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanco 2023

Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023

Givry 1er Cru|Vino blanco

93/100

Vinum

91/100

James Suckling

chardonnay
frescura
delicadeza
albaricoque
vieiras con cítricos
1er cru

«Un 100 % Chardonnay de la Côte Chalonnaise, sinónimo de frescura, vivacidad y elegancia: ¡este Givry 1er Cru es sencillamente delicioso!»

«Con sus aromas a naranja confitada, caramelo y ahumado, este chardonnay de textura rica se impone con audacia en boca, donde se muestra a la vez vivo y cremoso, con un cuerpo medio. Final amplio. Para beber ahora o para guardar.» (James Suckling, 2025)

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Ámbito

Domaine Chofflet

Variedad

Les Galaffres

Cosecha

2023

Denominación

Givry 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Región de la Costa Chalonnaise, paraje conocido como «Les Galaffres», ladera orientada al sur, suelos margosos y calcáreos

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado suave y prolongado, fermentación alcohólica de entre 15 y 20 días en depósitos de acero inoxidable (al 90 %) y en barricas de roble nuevas (al 10 %) sobre lías, fermentación maloláctica en depósitos, seguida de filtración y embotellado.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color dorado, limpio y brillante

Nariz

Expresivo y refinado, con delicados aromas a limón amarillo y manzana verde, enriquecido con sutiles notas de frutos secos

Sabor

Fresco y elegante, con buena amplitud, de fruta delicada, deliciosamente cítrico, con aromas que se hacen eco en nariz; se desarrolla con gran vivacidad hasta llegar a un final largo, refrescante y que hace la boca agua.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2035

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un carpaccio de vieiras, un alioli tradicional, un salteado de ternera con nata...

Más información en Domaine Chofflet

Más información en Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Esta finca de 14 hectáreas, situada en la aldea de Russilly, al norte de la denominación de origen Givry, fue heredada de sus yernos y está gestionada por Jonathan Brunot, yerno de Denis Valdenaire. En ella practica una viticultura sostenible, sin herbicidas; la vendimia es mecánica y se somete a una selección óptica, con procesos de vinificación bastante clásicos y una crianza prolongada.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2025) 91/100

Acerca del vino:

Con sus aromas a naranja confitada, caramelo y ahumado, este chardonnay de textura rica se impone con audacia en boca, donde se muestra a la vez vivo y cremoso, con un cuerpo medio. Final amplio. Para beber ahora o para guardar.
Vinum

Vinum

Vino calificado (guía 2025) 93/100

Acerca del vino:

Notas amaderadas, brioche, delicadas notas frutales, notas florales y ahumadas, melisa, infusión, matcha y mermelada de limón. Largo en boca, con taninos finos en el final. Frescura fundente, equilibrado en su conjunto y perfecto para acompañar las comidas. 2025-2035

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