Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023
92/100
Decanter
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Un Chardonnay 100 % de la costa Chalonnaise, sinónimo de frescura, vivacidad y elegancia, este Givry 1er Cru es sencillamente delicioso».
El viñedo clasificado como premier cru en Russilly, la finca Chofflet, produce un Givry blanc 1er Cru 2023 que florece en la región de la Côte Chalonnaise, más concretamente en el lugar conocido como «Les Galaffres», del que toma su nombre. Se anuncia desde el primer momento con una gran elegancia en nariz, con aromas de ralladura de manzana verde y pera madura, complejos gracias a sutiles notas de frutos secos. En boca seduce por su textura cremosa, su vivacidad y sus aromas de frutas de pulpa blanca y amarilla, y por su final redondo, amplio y con notas de albaricoque: ¡delicioso!
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Ojo
Color dorado, límpido y brillante.
Nariz
Expresivo y fino, con delicados aromas de limón amarillo y manzana verde, complexificado por sutiles notas de frutos secos.
Boca
Fresco y elegante, con buena amplitud, delicada fruta, deliciosamente cítrico, aromas que evocan la nariz, se desarrolla con vivacidad hasta un final largo, refrescante y salivante.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2025
Beber antes
2028
Maridaje
Para degustar con un carpaccio de vieiras, un alioli tradicional, un salteado de ternera con nata...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Transmitida por sus yernos, esta propiedad de 14 hectáreas situada en la aldea de Russilly, al norte de la denominación Givry, está dirigida por Jonathan Brunot, yerno de Denis Valdenaire. Practica una viticultura integrada, sin herbicidas; la vendimia es mecánica y la selección óptica, y la vinificación es bastante tradicional, con largos periodos de maduración.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado (guía 2024) 15/20 (Añada 2022)
Sobre el vino :
Muy buen vino - Revista n.º 172
Decanter
Vino clasificado (guía 2024) 92/100 (Vintage 2021)
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