Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2018
16/20
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
Con aromas de pera y membrillo, el Grande Berge ofrece una fruta madura. Es un Givry 1er cru con fondo, fruta madura y profundidad. Un vino interesante y elegante. Amplio y profundo, es un 1er cru de muy buen nivel para la denominación.
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Ojo
Dorado brillante
Nariz
Expresivo de pera y membrillo, con notas amaderadas y frescas.
Boca
Intenso y preciso, con un toque amaderado rubio y fresco, chardonnay envolvente y puro, todo finura.
Servir
A 12°C
Beber antes
2026
Guardia
10 años
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un paté de trucha de los Vosgos, una quiche de espárragos, trucha frita, flanes de espárragos, huevos a la dijonnaise, crema de apio Pierre-Le-Grand.
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 16/20 (Añada 2017) (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2021) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
El Clos Salomon, un monopolio de 7 hectáreas, lleva el nombre de sus propietarios desde el siglo XIV y está gestionado por sus descendientes, la familia Gardin. Ludovic du Gardin es el guardián de este prestigioso viñedo, que cultiva con un enfoque ecológico, con viñas bien cuidadas, sin herbicidas ni insecticidas, y suelos labrados. Los vinos se crían durante 12 meses y ofrecen una buena aptitud para el envejecimiento. Además del Clos Salomon, con un terruño bien identificado, hay dos cuvées disponibles en chardonnay, un Montagny le-Clou y un Givry Premier Cru La Grande Berge. La finca es una de las pocas que sufrió las heladas de 2017, lo que dio lugar a vinos más concentrados debido a los bajos rendimientos.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado con 16/20 (Añada 2017) (Muy buen vino)
Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
La finca debe su nombre a la familia Salomon, que la adquirió en 1538 y la transmitió, poco menos de un siglo después, en 1632, a la familia Gardin de Séveirac. Desde 2016, está gestionada por Ludovic du Gardin. El viñedo está formado por un clos, monopolio histórico en Givry rouge premier cru, complementado con dos parcelas de chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectáreas) y 2 hectáreas en Montagny. Rendimientos reducidos, trabajo y respeto por los suelos, todo se pone en marcha para obtener la mejor resonancia de los terruños. Este año volvemos a aplaudir su regularidad.