Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
16/20
Jancis Robinson
El Clos Salomon, 1er Cru y producto exclusivo de la finca del mismo nombre, expresa el carácter afrutado y generoso del Pinot Noir. Una crianza de 12 meses en barricas de roble aporta el toque especiado a esta elegante, suave y compleja cuvée.
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Nariz
Intensos aromas afrutados (cereza) con un toque especiado
Sabor
elegante, con taninos suaves
Servir
a 14-16 °C
Beber a partir de
2017
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con atún (tartar, filete, carpaccio), un asado de cerdo, chuletas de cordero...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2017) 15/20 (Vintage 2014) (Vino muy bueno)
Finca calificada (guía 2021) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
El Clos Salomon, una finca en exclusiva de 7 hectáreas, lleva el nombre de sus propietarios desde el siglo XIV y está gestionado por sus descendientes, la familia du Gardin. Ludovic du Gardin es el guardián de este prestigioso viñedo, que cultiva siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con viñedos bien cuidados, sin herbicidas ni insecticidas, y suelos labrados. Los vinos se crían durante 12 meses y presentan un buen potencial de envejecimiento. Además del Clos Salomon, con un terruño bien definido, hay dos cuvées disponibles de chardonnay: un Montagny Le-Clou y un Givry Premier Cru La-Grande-Berge. La finca forma parte de las pocas zonas que sufrieron heladas en 2017, lo que dio lugar a vinos más concentrados debido a los bajos rendimientos.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino con una puntuación de 15/20 (añada 2014) (Muy bueno)
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía de 2017) con un 15/20 (añada 2014) (Buen vino)
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
La finca debe su nombre a la familia Salomon, que la adquirió en 1538 y la cedió, poco menos de un siglo después, en 1632, a la familia Gardin de Séveirac. Desde 2016, está gestionada por Ludovic du Gardin. El viñedo está formado por un «clos», un monopolio histórico de Givry rouge premier cru, complementado con dos parcelas de chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectáreas) y 2 hectáreas en Montagny. Rendimientos reducidos, trabajo y respeto por los suelos: se hace todo lo posible para obtener la mejor expresión de los terruños. Este año volvemos a destacar su consistencia.
Jancis Robinson
Vino con una puntuación de 16/20 (añada 2014)