Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

El Clos Salomon, una finca exclusiva de 7 hectáreas, lleva el nombre de sus propietarios desde el siglo XIV y es gestionado por sus descendientes, la familia du Gardin. Ludovic du Gardin es el guardián de este prestigioso viñedo, que cultiva siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con viñedos bien cuidados, sin herbicidas ni insecticidas, y suelos labrados. Los vinos se crían durante 12 meses y ofrecen una buena aptitud para el envejecimiento. Además del Clos Salomon, con un terruño bien identificado, hay dos cuvées disponibles de chardonnay: un Montagny Le-Clou y un Givry Premier Cru La-Grande-Berge. La finca es una de las pocas zonas que sufrió las heladas de 2017, lo que dio lugar a vinos más concentrados debido a los bajos rendimientos.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Nariz madura y floral, con notas de tiza y un delicado toque de madera. En boca se aprecia una cosecha de bajo rendimiento, con una agradable energía y frescura. El conjunto presenta un toque de madera discreto, ¡y su precio es muy asequible!

Sobre el bodega :

La finca debe su nombre a la familia Salomon, que la adquirió en 1538 y la cedió, poco menos de un siglo después, en 1632, a la familia Gardin de Séveirac. Desde 2016, está gestionada por Ludovic du Gardin. El viñedo está formado por un clos, monopolio histórico de Givry rouge premier cru, complementado con dos parcelas de chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectáreas) y 2 hectáreas en Montagny. Rendimientos reducidos, trabajo y respeto por los suelos: se hace todo lo posible para obtener la mejor expresión de los terruños. Este año volvemos a destacar su regularidad.