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Domaine de la Garenne - Mâcon-Azé 2023

Domaine de la Garenne - Mâcon-Azé 2023

90/100

Bettane & Desseauve

90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

(Notas cosecha 2022)
chardonnay
amplia
filete de salmón
diversión garantizada

"¡Un Chardonnay complejo y extremadamente sabroso!

La nariz de este Mâcon-Azé es extremadamente delicada, con notas de helecho, lirio de los valles y anís. Una textura elegante en boca, con mucho frescor y un final largo. El maridaje gastronómico perfecto.

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Sitio web calificado
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a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine de la Garenne

Cosecha

2023

Denominación

Mâcon-Azé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Bóveda de piedra caliza, viñas orientadas al sureste en las alturas (las viñas más altas, que se benefician de una muy buena insolación) en el municipio de Azé.

Viticultura

Razonado, respetuoso con el medio ambiente

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado neumático suave, mosto reposado en frío durante 24-36 horas, fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a baja temperatura, fermentación maloláctica al 100%.

Cría

Durante 8 meses, 90% en cubas de acero inoxidable y 10% en barricas (3% de ellas nuevas), seguido de 3 meses en cubas de acero inoxidable para toda la cuvée.

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Color amarillo dorado brillante

Nariz

Delicados aromas de helecho, lirio de los valles y anís.

Boca

Textura elegante, frescura, final largo

Servir

A 11-13°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con salmón en salsa, jamón al perejil, gibelotte de conejo...

Más información Domaine de la Garenne

Más información Mâcon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación (Guía 1) 90/100 (Cosecha 2022)

Domaine noté (guía 2025) Sélectionné (Una finca o bodega que nos ha impresionado con uno o varios de sus vinos, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama)

Sobre el bodega :

La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la compra de Maison Rolet en el Jura. En Mercurey, el Château de Chamirey sigue siendo la mayor de sus propiedades en Borgoña, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son Premier Cru. La propiedad también es única en el sentido de que ofrece una "table d'hôtes" en el corazón de la aldea. Un equipo técnico cualificado, con la llegada de una nueva jefa de bodega, Carole Briffox, asesorada por el enólogo Enrico Peyrone, trabaja constantemente para mejorar el trabajo en las viñas, en la vinificación y en la crianza, buscando siempre la excelencia. Tras un 2017 especialmente exitoso, la finca ha sabido captar todo el potencial de 2018, su intensidad pero también su finura. Un paso adelante en nuestra jerarquía podría llegar muy pronto.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Con sede en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore decidieron en 2005 hacerse cargo de toda la distribución de las distintas fincas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

Dentro de Borgoña - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Calificado (Guía 2024) 90/100 (Cosecha 2022)

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PRECIO 1JOUR1VIN

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