Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2023
92/100
Vinous
«Esta joya de Borgoña destaca por su accesibilidad y sus sabores: ¡un vino magnífico según Vinous!»
«El Mâcon-Péronne L'Étoile 2023 era una pequeña estrella cuando lo probé el año pasado, sin doble sentido. Parece haberse retraído un poco en los últimos 12 meses, aunque los suelos calcáreos siguen brillando y le confieren una mineralidad seductora. En boca es fresco y vibrante, con una acidez viva, una textura algo más untuosa de lo que recordaba, pero siempre con ese final largo y tierno. Muy bonito. 2025-2034» (Vinous 2025)
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Ojo
Color amarillo pajizo, limpio y brillante
Nariz
Intenso y expresivo, con notas afrutadas de melocotón amarillo y mermelada de limón, realzadas por matices de almendra tostada y una sutil mineralidad
Paladar
Intenso y elegante, de textura cremosa y aterciopelada, ofrece una magnífica amplitud y un final persistente y sabroso
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2034
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar sashimi de salmón, jamón con perejil, lenguado a la sartén con mantequilla...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La finca del Mont Épin es la segunda propiedad de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, adquirida en 2015 y cuyos viñedos se encuentran alrededor del monte Épin. Cuenta con 15 hectáreas divididas en cuatro terruños y dos denominaciones de origen: Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca está en proceso de conversión a la agricultura ecológica para mantener la misma filosofía que en Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées de Péronne y dos de Viré-Clessé, cuyo estilo es bastante seductor, gracias a una vendimia madura. Vinos perfectos para maridar con la gastronomía.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»
Vinous
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Acerca del vino:
El Mâcon-Péronne L'Étoile 2023 fue una pequeña estrella cuando lo probé el año pasado, sin doble sentido. Parece haberse retraído un poco en los últimos 12 meses, aunque los suelos calcáreos siguen brillando y le confieren una mineralidad seductora. En boca es fresco y vibrante, con una acidez viva, una textura algo más aceitosa de lo que recordaba, pero siempre con ese final largo y tierno. Muy bonito. 2025-2034
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