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Domaine Voarick - Mercurey 2020

Domaine Voarick - Mercurey 2020

chardonnay
delicado
rillettes de atún
vino de la región
placer inmediato

«¡Una cosecha que es puro placer, con notas florales y de vainilla, y toda la frescura del terruño de Mercurey!»

Este Mercurey blanco se caracteriza por una nariz muy floral, con notas de mantequilla y vainilla que se perciben también en boca, acompañadas de sutiles toques cítricos. Es ideal para acompañar un carpaccio de dorada con lima o un queso de cabra fresco, una delicia...

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Campo

Domaine Voarick

Cosecha

2020

Denominación

Mercurey

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos calcáreos situados en altitud, principalmente en las parcelas denominadas «Le Chatelet», «La Chagnée» y «Chateaubeau», por encima de la Croix de Teu (gran variedad de edades de las viñas: desde los años 50 hasta los 80), con una superficie de 2,50 hectáreas

Viticultura

Razonada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Fermentación tradicional de Borgoña en barricas

Cría

Durante 10 meses en un caparazón de hormigón

Ojo

Color amarillo dorado, limpio y brillante

Nariz

Floral (flores blancas frescas), con notas de mantequilla, avellana y vainilla

Paladar

Suave y sedoso, con delicadas notas cítricas, de mantequilla y vainilla; firme al principio y luego ligero, con sutiles notas herbáceas en el final, largo y aromático

Servir

A 12-14°C

Abrir

Media hora antes, mantener en frío

Beber a partir de

2025

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar un carpaccio de dorada al limón verde, una terrina de pescado, un queso de cabra fresco...

Más información en Domaine Voarick

Más información en Mercurey

Wine Enthusiast

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Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

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