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Saint-Aubin
Au Pied du Mont Chauve
Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022
Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanco 2022

Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022

Saint-Aubin 1er Cru|Vino blanco

93/100

Wine Enthusiast

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

91/100

Bourgogne Aujourd'hui

90/100

James Suckling

chardonnay
redondo y flexible
delicado
Huevos al horno con setas
1er cru

«Un 1er cru lleno de delicadeza y redondez, la quintaesencia de su excepcional terruño...»

«El aroma es amplio y generoso, y combina notas de cítricos maduros y pulpa de manzana con suaves toques de manzanilla. En boca es fresco y delicado, con una acidez viva que resalta el pomelo rosa, la verbena limón y una mineralidad franca y pedregosa. Una ligera nota salina dinamiza los aceites cítricos y los matices sutiles que aún no han tenido tiempo de desarrollarse. Para redescubrirlo tras uno o dos años más en botella.» (Wine Enthusiast 2026)

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Au Pied du Mont Chauve

Variedad

Le Charmois

Cosecha

2022

Denominación

Saint-Aubin 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos inclinados, pobres y muy calcáreos (parcela situada en el municipio de Chassagne-Montrachet, a 250 m de altitud; viñedos plantados en su gran mayoría a mediados de la década de 1970)

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado de las uvas enteras durante 2 horas y media en una prensa neumática; a continuación, el mosto se trasiega a una cuba de acero inoxidable, donde se deja reposar a 12 grados durante una noche, tras lo cual se trasiega directamente a barricas para llevar a cabo la fermentación alcohólica.

Crianza

Durante 12 meses en barricas nuevas y, en parte, en barricas usadas; a continuación, trasiego y crianza adicional de 4 meses en cubas de madera de 68 hL; posteriormente, el resto se trasiega a cubas de acero inoxidable y se somete a una ligera filtración antes del embotellado.

Ojo

Color dorado, reflejos plateados, disco brillante

Nariz

Expresivo, con sutiles notas de peonía y cera

Sabor

Buen equilibrio; con el paso del tiempo, el vino revela más cuerpo y untuosidad y pierde ligeramente las notas cítricas; textura ligeramente mineral; un vino delicado y seductor con un final ácido.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un queso de cabra fresco empanado, un plato de espadines fritos, un huevo al horno con salmón...

Más información en Domaine Au Pied du Mont Chauve

Más información en Saint-Aubin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2021) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Francine Picard, hija de Michel, dedica toda su considerable energía y su idealismo a remodelar el estilo de los vinos del imperio familiar, que cuenta con 140 hectáreas de viñedos. Desde mayo de 2019, cuenta con el apoyo de Antoine Lepetit, asesor en biodinámica y su nuevo director técnico. La finca obtendrá la certificación ecológica a finales de 2019 y se prevé que los cambios continúen con procesos de vinificación y crianza aún más precisos. Una amplia gama de cuvées de tinto y blanco de gran calidad permite hacerse una idea real de los diferentes climats de la zona de Chassagne y Saint-Aubin.
Borgoña Hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Vino calificado (guía 2025) 91/100

Acerca del vino:

Procedente en su mayor parte de viñedos plantados a mediados de la década de 1970, esta magnífica cosecha revela delicados aromas de melocotones amarillos y blancos. En boca es muy suave, golosa, afrutada y elegante.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2027) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2026) 93/100

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Acerca del vino:

El aroma es amplio y generoso, y combina notas de cítricos maduros y pulpa de manzana con suaves toques de manzanilla. En boca es fresco y delicado, con una acidez viva que resalta el pomelo rosa, la verbena limón y una mineralidad franca y pedregosa. Una ligera nota salina dinamiza los aceites cítricos y los matices sutiles que aún no han tenido tiempo de desarrollarse. Para redescubrirlo tras uno o dos años más en botella.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

En nariz, este vino blanco cremoso revela aromas de frutos secos, limón y manzana asada. Es un vino con cuerpo, lleno de vivacidad, con un final con textura y notas de lías. Para beber ahora mismo.

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