Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin La Princée 2011

Saint-Aubin|Vino blanco

4/5 (5 clientes)

Nueva añada: la de 2010 obtuvo las siguientes puntuaciones: Robert Parker 92/100
Este Saint-Aubin La Princée se abre con una nariz fina y sutil, que se despliega con aromas minerales realzados por notas de cítricos frescos. Un vino que se revela de gran clase en boca, con una textura mineral bien equilibrada y un final de gran persistencia, muy fino... ¡Un Saint-Aubin de primera!

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Campo

Domaine Hubert Lamy

Variedad

La Princée

Cosecha

2011

Denominación

Saint-Aubin

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo con predominio de caliza, ligero y poco profundo (de 10 a 30 cm) con muchas piedras, orientado al sur o al sureste

Viticultura

mediante la lucha integrada (tratamiento con productos respetuosos con la fauna existente y que solo se aplican en caso de necesidad)

Vendimia

manuales

Elaboración del vino

Fermentación muy prolongada (90 días) en barricas (300 l) y barricas grandes (600 l), con control de la temperatura

Cría

15 meses en barrica

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido amarillo verdoso

Nariz

Delicado y sutil, con aromas minerales realzados por notas de cítricos frescos

Paladar

de gran clase, con una textura mineral, un buen equilibrio y un final de gran persistencia, muy delicado

Servir

a 10-12 °C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2012

Beber antes

2018

Producción

18 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur des crustacés, des poissons fins à la crème, des viandes blanches, des fromages... <br/>

Más información en Domaine Hubert Lamy

Más información en Saint-Aubin

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2013) con 2 estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

«Olivier Lamy domina a la perfección su oficio desde hace ya algunos años, elaborando vinos de una rectitud ejemplar. Como embajador de los vinos de Saint-Aubin, ha contribuido a dar a conocer esta denominación, aún demasiado desconocida. Su variedad de terruños y su talento para expresar todos sus matices permiten comprender hasta qué punto cualquier aficionado puede encontrar en este pueblo vinos magníficos a precios muy razonables. Lamentablemente, los volúmenes disponibles en la bodega son muy limitados.»

Valoración de los clientes

4/5

en 5 opiniones