H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
16/20
RVF
Jugosa y golosa, la cosecha Sous Roche se sustenta en una estructura tánica sutil y elegante. ¡Ya es muy agradable!
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Ojo
bonito color rojo granate intenso y profundo
Nariz
aromas de brotes de cereza, grosella roja y grosella negra que evolucionan hacia el sotobosque al cabo de unos años
Boca
discretamente tánico, el tiempo le permitirá redondearse y adquirir un cuerpo elegante y firme.
Servir
decantar a 16-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2022
Maridaje
Combina bien con cualquier ave y caza menor de pluma. Después de unos diez años, una buena tabla de quesos no hará más que realzar su sabor...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, lo que aboga a favor de redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 15,5/20 (Añada 2015)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2018) 16/20 (Vintage 2015) (Vino muy bueno)
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. NICOLAS M. Publicado el 10/03/2020
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Nota y opinión de M. MANUEL M. Publicado el 08/09/2018
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