H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
16/20
RVF
Jugoso y sabroso, el vino Sous Roche se sustenta en una estructura tánica sutil y elegante. ¡Ya resulta muy agradable!
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Ojo
bonito vestido de un intenso y profundo color granate
Nariz
con aromas de cereza, grosella y brotes de grosella negra, que evolucionan hacia notas de sotobosque tras unos años
Paladar
Ligeramente tánico, con el tiempo se suavizará y adquirirá un cuerpo elegante y firme
Servir
en jarra, a 16-17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2018
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con todo tipo de aves y caza menor de pluma. Pasados unos diez años, una buena tabla de quesos no hará más que realzar su sabor...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 15,5/20 (añada 2015)
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2018) 16/20 (Vintage 2015) (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece ampliamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. NICOLAS M. Publicado el 10/03/2020
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Comentario y valoración de MANUEL M. Publicado el 08/09/2018
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