Champagne Charles Heidsieck - Blanc de Blancs

Charles Heidsieck, joya de la familia Descours junto con Piper, merece sin duda ser considerada una de las marcas más brillantes del momento. Debe este estatus a la magnífica definición de cada uno de sus champanes y a la redondez fundida y suave tan característica del «estilo Charles». El estilo de la casa no se basa en la potencia, la tensión o la mineralidad, sino en la elegancia.

Con notas de mantequilla, aromas de tarta de manzana, masa de vainilla y frutos secos. En boca, se aprecian notas de cerillas y cítricos asados. Un estilo maduro y evolucionado, cuidadosamente equilibrado.

Descorchada en 2022, la última versión del Charles Heidsieck NV Blanc de Blancs presenta un bouquet cautivador con aromas de madreselva, aceite de limón, cítricos, melocotón, mandarina y delicadas notas de repostería, seguido de un paso por boca de cuerpo medio a intenso, redondo y cremoso, con matices y elegante, que termina con notas de tiza y brioche. Un poco de tiempo en bodega le sentará de maravilla.

El «blanc de blancs» presenta un perfil bien tostado, propio de la reducción sobre lías. En nariz destacan notas de avellana, miga de pan, cereales y brioche: toda la gama de aromas que cabe esperar. En boca, el vino resulta redondo, aunque parece que el dosage le aporta un toque más intenso.

Esta pequeña casa, fundada en 1851 en Reims y muy conocida entre los aficionados más entendidos, debe su éxito al estilo de sus champanes vinosos y redondos. Con una proporción muy elevada de vinos de reserva en el coupage (40 %) y un dosage de 8 g, el brut sin añada de Charles-Heidsieck cultiva un estilo original, algo alejado de ciertas modas, pero con una personalidad indiscutible. Desde la adquisición de la casa en 2011 por parte de la familia Descours, se ha abierto una nueva era para la misma, que, sin perder su esencia, vuelve a ocupar un lugar destacado con una gama completa de vinos de gran calidad. Una trayectoria que recompensamos con una segunda estrella.

Magnífica nariz de flores blancas con aromas de cáscara de limón confitado, realzados por un delicado toque de pan blanco con un ligero matiz a pan tostado. Generoso y elegante a la vez en el primer trago; a continuación, el carácter salino y calcáreo se desarrolla magníficamente, equilibrando con gran elegancia el dosage en un final largo y pulido.

El chardonnay, procedente de diferentes terruños de la región, se abre en la copa con aromas más reservados y delicados de pulpa de cítricos y flores blancas, con un matiz mineral más profundo de fondo. Jugoso y con cuerpo, resulta más expresivo en boca, con notas de pera fresca madura y redondez, y una textura cremosa. Es muy seductor y, aunque necesita que se le dé un poco de tiempo al abrirlo, es un estilo de Blanc de Blancs maduro y jugoso muy atractivo que lleva la firma de Heidsieck. Para consumir entre 2023 y 2030.