Champagne De Sousa - Grand Cru Cuvée des Caudalies 2010
94/100
Robert Parker
15,5/20
Bettane & Desseauve
«El Grand Cru Extra Brut Cuvée des Caudalies 2010 presenta una nariz muy nítida, compleja, expresiva y muy mineral, que predomina sobre la fruta madura y concentrada, a la vez que muy delicada, lo que confiere a esta cuvée su expresión única. Intenso, redondo y afrutado en boca, es una cuvée de Caudalies muy fina y elegante, ya persistente y mineral, que revela una gran pureza, finura y frescura en el final. [...] Es un gran «blanc de blanc» muy encantador y seductor».(Wine Advocate 2018 - Stephan Reinhardt) Para celebrar los 20 años de compromiso con la biodinámica, ¡la añada 2010 se entrega en un estuche con una planta de vid de regalo para plantar! Entrega en estuche individual para cualquier pedido de 1 botella de este vino (excepto en el modo de entrega «Punto de recogida»).
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Nariz
Fruta amarilla madura, como la ciruela mirabel, la piña y la manga. Notas de miel y jengibre.
Sabor
Refinado, con una amplitud aromática muy amplia y profunda. Gran mineralidad.
Servir
A 10-12 °C
Beber antes
2025
Maridajes de comida y vino
Se recomienda acompañarlo con mariscos, pescado, carnes blancas, quesos curados durante 24 o 36 meses, o bien tomarlo solo como aperitivo.
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2026) con 4* estrellas (Los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Aromas pasteleros, con notas de praliné. En boca es amplio y sabroso, con notas de sotobosque. Retrogusto vinoso y suave, seguido de una frescura inesperada. Un 2010 lleno de encanto.
Sobre el bodega :
Érick de Sousa es un viticultor de gran talento, afincado en la finca familiar desde 1986, diez hectáreas en la Côte des Blancs cultivadas según los principios de la biodinámica desde hace más de veinte años. Intransigente y meticuloso, elabora una gama de vinos espumosos, de expresiones puras y matizadas, que sacan partido de los terruños de Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil, plantados con chardonnay, así como de una parte de los de Aÿ y Ambonnay, con pinot noir, y un poco de meunier. De ello surge una gama muy amplia de champanes diferentes en su enfoque, pero unidos por un nexo familiar en su textura suave y su originalidad aromática, realzados por una crianza en barrica de gran calidad. La cuvée 3A nos parece, desde este punto de vista, representativa de ese irresistible encanto, al igual que la notable cuvée Mycorhize, sin olvidar la cuvée Caudalie, que con el paso de los años se ha convertido en parte indisoluble de la casa y en su buque insignia. En cuanto a las añadas, la de 2008 mantiene su nivel, mientras que la de 2010 sorprende por su equilibrio fresco en un año considerado suave. Si bien las aromas pueden sorprender en ocasiones, es en boca donde se descubre el encanto estilístico de esta casa de reputación consolidada.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2018) 94/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Grand Cru Extra Brut Cuvée des Caudalies 2010 presenta una nariz muy nítida, compleja, expresiva y muy mineral (o calcárea) que predomina sobre la fruta madura y concentrada, aunque muy delicada (100 % Chardonnay de viñas viejas de la Côte des Blancs), lo que confiere a esta cuvée su expresión única. Intenso, redondo y afrutado en boca, es una cuvée de Caudalies muy fina y elegante, ya persistente y mineral, que revela una gran pureza, finura y frescura en el final de boca. No es potente en absoluto, sino delicado, fresco, refinado y encantador, con una estimulante sensación de pureza salada y una mineralidad marcada en el paladar. Se trata de un gran «blanc de blanc» muy encantador y seductor, embotellado en julio de 2011 y degüellado en enero de 2017, con un dosaje de cuatro gramos por litro.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
La finca, ahora dirigida por la nueva generación, perpetúa con brillantez la labor realizada por el difunto Eric de Sousa. Charlotte se encarga de la parte comercial, Julie se ocupa de los viñedos y del cuidado de los caballos, y Valentin trabaja en la bodega. La finca cuenta con 14 hectáreas de viñedos, principalmente de Chardonnay situados en el Grand Cru Avize, así como de Pinot Noir, procedente de los Grands Crus Aÿ y Ambonnay. Certificada como ecológica en 2010 y biodinámica en 2013, la finca también cuenta con viñedos de gran edad. La gestión controlada de la crianza en barrica realza unas magníficas estructuras llenas de energía.