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Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide

Name: Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 3.9 (68 reviews)

Champagne|Vino espumoso|Biografía

3.9/5 (68 clientes)

1*Étoile

Hachette

vivo

burbujas finas

bio&bon

favorito

«Un champán franco y elegante, con una mineralidad magnífica, que cumple todas sus promesas»

«Una magnífica regularidad para este blanc de blancs sin dosificación, elaborado para esta versión a partir de la cosecha de 2020, vinificado en depósito y completado con vinos de reserva de 2019 criados durante 12 meses en barrica. Discreto y muy mineral en nariz, con notas calcáreas y yodadas, este champán se presenta vivo sin ser agresivo, nítido y esbelto. Un champán recto y elegante, que maridará a la perfección con los productos del mar.» (Guía Hachette 2025).

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Ámbito

Champagne Durdon Bouval

Variedad

Blanc de Blancs Brut Nature Dosage Zéro

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Chardonnay

Tierra

Arcilloso-limoso-calcáreo, Valle del Marne

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado en una prensa tradicional Coquard, fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados, fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés (el 20 % del vino) durante 12 meses.

Crianza

En barricas durante un mínimo de 36 meses

Grado alcohólico

12 %

Biografía

Sí

Ojo

Color amarillo dorado con burbujas finas y abundantes

Nariz

Muy aromático y mineral, con aromas florales y de frutas blancas y amarillas, mezclados con notas de lima y manzana fresca

Sabor

Ataque franco y vivo con una textura agradable, bonita sensación de mineralidad y suavidad, con sutiles toques amaderados sobre notas tostadas y de vainilla, y un buen final.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Para degustar como aperitivo, como entrante con ostras o también con gambas salteadas, terrina de pescado...

Más información en Champagne Durdon Bouval

Más información en Champagne

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2025) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Este «blanc de blancs» sin dosificación presenta una gran regularidad; para esta versión se ha elaborado a partir de la cosecha de 2020, vinificada en depósito y complementada con vinos de reserva de 2019 criados durante 12 meses en barrica. Discreto y muy mineral en nariz, con notas calcáreas y yodadas, este champán se muestra vivo sin ser agresivo, nítido y esbelto. Un champán recto y elegante, que maridará a la perfección con los productos del mar.

Sobre el bodega :

Ludovic y Sandie Durdon tomaron el relevo en el año 2000 de tres generaciones al frente de la finca familiar situada en el valle del Marne. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión a la agricultura ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva sala de vinificación permiten llevar a cabo en la propia finca la totalidad de la vinificación, que antes se confiaba a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Bodega valorada (guía 2024) Recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

La bodega familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores en presencia de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la bodega cuenta con algo más de 6 ha. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay, y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cosechas se realiza parcialmente en barricas y en depósitos, y posteriormente los vinos reposan en bodega durante muchos años. Esta bodega ofrece una excelente calidad en toda su gama y también te da la bienvenida a su casa rural para que descubras sus vinos y su viñedo. Cabe destacar la llegada de una cosecha de parcela, «Les Sablons».

Valoración de los clientes

3.9/5

en 68 opiniones