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Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide

Name: Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide
Brand: Champagne Durdon Bouval
Price: 37.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (68 reviews)

Champagne|Vino espumoso|Biografía

3.9/5 (68 clientes)

1*Étoile

Hachette

vivo

burbujas finas

bio&bon

favorito

«Un champán franco y elegante, con una mineralidad muy agradable, que cumple todas sus promesas».

«Una hermosa regularidad para este blanc de blancs sin dosificación, elaborado para esta versión con la cosecha de 2020, vinificado en cubas y completado con vinos de reserva de 2019 criados durante 12 meses en barrica. Discreto y muy mineral en nariz, calcáreo, yodado, el champán se muestra vivo sin agresividad, limpio y esbelto. Un champán recto y elegante, que maridará a la perfección con los productos del mar» (Guía Hachette 2025).

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Sitio web calificado

21123 opiniones

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Ámbito

Champagne Durdon Bouval

Variedad

Blanc de Blancs Brut Nature Dosage Zéro

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Chardonnay

Tierra

Arcillo-limoso calcáreo, valle del Marne

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado en una prensa tradicional Coquard, fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados, fermentación maloláctica, paso por barricas de roble francés (20 % del vino) durante 12 meses.

Cría

Sobre listones durante un mínimo de 36 meses.

Grado alcohólico

12 %

Biografía

Sí.

Ojo

Color amarillo dorado con burbujas finas y abundantes.

Nariz

Muy perfumado y mineral, con aromas florales, aromas de frutas blancas y amarillas mezclados con notas de lima y manzana fresca.

Boca

Ataque franco y vivo con una textura agradable, agradable sensación de mineralidad y suavidad, sutilmente amaderado con notas tostadas y vainilladas, buena persistencia.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Para degustar como aperitivo, como entrante con ostras o con gambas salteadas, terrina de pescado...

Más información en Champagne Durdon Bouval

Más información en Champagne

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Una hermosa regularidad para este blanc de blancs sin dosificación, elaborado para esta versión con la cosecha de 2020, vinificado en cubas y completado con vinos de reserva de 2019 criados durante 12 meses en barrica. Discreto y muy mineral en nariz, calcáreo, yodado, el champán se muestra vivo sin agresividad, nítido y esbelto. Un champán recto y elegante, que maridará muy bien con los productos del mar.

Sobre el bodega :

Ludovic y Sandie Durdon tomaron el relevo en 2000 de tres generaciones en la finca familiar situada en el valle del Marne. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva bodega permiten realizar en la propiedad la totalidad de la vinificación, que antes se confiaba a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guía 2024) Recomendado (Recomendado)

Sobre el bodega :

La finca familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores con la llegada de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la finca cuenta con algo más de 6 hectáreas. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cuvées se realiza parcialmente en barricas y cubas, y luego los vinos se dejan reposar en la bodega durante largos años. Esta finca ofrece una excelente calidad en toda su gama y también le da la bienvenida a su casa rural para descubrir sus vinos y sus viñedos. Cabe destacar la llegada de una cuvée parcelaria, «Les Sablons».

Valoración de los clientes

3.9/5

en 68 opiniones