Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
1*Étoile
Hachette
«¡ Favorito , por este Meunier elaborado con métodos ecológicos y con una magnífica personalidad!»
«Vendimiado en 2019 en la parcela de Les Sablons, un Meunier de nariz delicada, con notas de acacia, limón y frutas blancas. Su vinificación (fermentación maloláctica interrumpida) y la ausencia de dosaje realzan su frescura, en armonía con los aromas cítricos. Con un ligero toque amargo en el final de boca, presenta todas las características de un brut nature, con un toque distinguido.» (Guía Hachette 2024).
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Ojo
Color dorado claro con burbujas finas
Nariz
Delicado, con notas de acacia, limón y frutas blancas
Sabor
Ataque redondo y equilibrado, con una agradable acidez, notas cítricas y un toque goloso de mango y vainilla; complejo, con un final refrescante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de comida y vino
Para degustar con una crema de langostinos, ostras de la cuenca de Thau, pollo a la crema, costilla de ternera con colmenillas...
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2024) 1* estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Vendimiado en 2019 en la parcela de Les Sablons, un Meunier de nariz delicada, con notas de acacia, limón y frutas blancas. Su vinificación (fermentación maloláctica interrumpida) y la ausencia de dosaje realzan su frescura, en armonía con los aromas cítricos. Con un ligero toque amargo en el final de boca, presenta todas las características de un brut nature, con un toque distinguido.
Sobre el bodega :
Ludovic y Sandie Durdon tomaron el relevo en el año 2000 de tres generaciones al frente de la finca familiar situada en el valle del Marne. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión a la agricultura ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva sala de vinificación permiten llevar a cabo en la propia finca la totalidad de la vinificación, que antes se encargaba a la cooperativa local.
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía 2024) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
La bodega familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores en presencia de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno Valle del Marne, la bodega cuenta con algo más de 6 ha. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay, y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cosechas se realiza parcialmente en barricas y en depósitos, y posteriormente los vinos se dejan madurar en bodega durante muchos años. Esta bodega ofrece una excelente calidad en toda su gama y también te da la bienvenida a su casa rural para que descubras sus vinos y su viñedo. Cabe destacar la llegada de una cosecha de parcela, «Les Sablons».