Champagne Nicolas Maillart

Nicolas Maillart procede de una larga tradición vitivinícola que se remonta a 1753. Es la encarnación de una novena generación apasionada y dinámica, y perpetúa así casi 300 años de historia cuyo único objetivo ha sido expresar en los vinos el potencial de los terruños de Champaña.

El viñedo de Nicolas Maillart se encuentra exclusivamente en los «premiers crus» y «grands crus» de la Montagne de Reims, con viñas bastante viejas, plantadas en su mayoría en la zona media de la ladera, lo ideal para producir grandes vinos. El viñedo de Nicolas Maillart cuenta con una elevada proporción de Pinot Noir (75 %), complementada con Chardonnay. Nicolas Maillart también ha apostado por una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

La vinificación y la crianza se realizan bien en depósitos, bien en barricas, según el origen de las uvas. Los vinos de reserva también se crían parcialmente en barricas para conferirles una mayor complejidad. De este modo, Nicolas Maillart elabora champanes de calidad constante, al tiempo que se permite seleccionar vinos muy originales y especialmente expresivos. Por último, una larga conservación en bodega permite que los vinos de Nicolas Maillart expresen mejor su carácter.