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Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature

Name: Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature
Brand: Isaac Fernandez Seleccion
Rating: 2.9 (10 reviews)

Cava|Vino espumoso

2.9/5 (10 clientes)

90/100

Vinous

"Color pajizo claro. Enérgico, con cítricos sobre un fondo mineral, aromas de frutas de huerta (melocotón, albaricoque), llevados por una caliza mineral y un toque de jengibre. Muy vivo en boca, ofrece sabores vivos de cáscara de naranja y madreselva que continúan y se desarrollan en la segunda fase. El delicado paladar da paso lentamente a un final largo y "pétreo", con una mineralidad incisiva y un retorno de las notas florales". (Vinous - 2017)

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Dominio

Isaac Fernandez Seleccion

Variedad

Biutiful Cava Brut Nature

Denominación

Cava

Región

España

Cepas

Macabeo 80%, Chardonnay 20%

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos pedregosos, viñas a una altitud de 700 a 900 metros.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

En la madurez óptima, parcialmente manual

Vinificación

Método tradicional, variedades de uva vinificadas por separado y luego mezcladas, segunda fermentación en botella, sin adición de azúcar en el degüelle.

Cría

15 meses sobre lías

Graduación alcohólica

11,5%

Ojo

Amarillo pálido

Nariz

Delicados cítricos, frutas del huerto y un toque de jengibre.

Boca

Ataque vivo, burbujas finas, aromas de cáscara de naranja, madreselva, un toque de mineralidad y tiza. Final largo y floral.

Servir

A 8-10°C

Beber de

2018

Beber antes

2020

Maridaje

Disfrútalo como aperitivo

Más información Isaac Fernandez Seleccion

Más información Cava

Vinous

Vino calificado (guía 2017) 90/100

Sobre el vino :

Color pajizo claro. Enérgico, con cítricos sobre un fondo mineral, con aromas de frutas de huerta (melocotón, albaricoque), llevados por una tiza mineral y un toque de jengibre. Muy vivo en boca, ofrece sabores vivos de cáscara de naranja y madreselva que continúan y se desarrollan en la segunda fase. La delicadeza del paladar da paso lentamente a un final largo y pedregoso, con una mineralidad incisiva y un retorno de las notas florales.

Valoración de los clientes

2.9/5

en 10 opiniones