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Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature

Name: Isaac Fernández Selección - Biutiful Cava Brut Nature
Brand: Isaac Fernández Selección
Rating: 2.9 (10 reviews)

Cava|Vino espumoso

2.9/5 (10 clientes)

90/100

Vinous

«Color pajizo y límpido. Enérgico, con notas cítricas sobre un fondo mineral, aromas de frutas de huerto (melocotón, albaricoque), sostenido por un toque mineral calcáreo y un ligero matiz de jengibre. Muy vivo en boca, ofrece sabores enérgicos de ralladura de naranja y madreselva que se prolongan y se intensifican en una segunda fase. Poco a poco, el paladar delicado da paso a un final largo y con una sensación «piedrosa», con una mineralidad incisiva y un retrogusto de notas florales.» (Vinous - 2017)

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Ámbito

Isaac Fernandez Seleccion

Variedad

Biutiful Cava Brut Nature

Denominación

Cava

Región

España

Cepas

Macabeo 80%, Chardonnay 20%

Tierra

Suelos pedregosos de arcilla calcárea, viñedos situados a una altitud de entre 700 y 900 metros

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración, parcialmente manuales

Vinificación

Método tradicional: las variedades de uva se vinifican por separado y luego se mezclan; segunda fermentación en botella; sin adición de azúcar en el degüelle.

Crianza

15 meses sobre lías

Grado alcohólico

11,5%

Ojo

Vestido de color amarillo pálido

Nariz

Delicado aroma a cítricos y frutas de huerto, con un toque de jengibre

Sabor

Ataque vivo, burbujas finas, aromas de ralladura de naranja y madreselva, con un toque mineral y a tiza. Final largo y floral.

Servir

A 8-10°C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2020

Maridajes de vinos y platos

Para tomar como aperitivo

Más información en Isaac Fernandez Seleccion

Más información en Cava

Vinous

Vino calificado (guía 2017) 90/100

Acerca del vino:

Color pajizo y límpido. Enérgico, con notas cítricas sobre un fondo mineral, aromas de frutas de huerto (melocotón, albaricoque), sostenido por un toque mineral calcáreo y un ligero matiz de jengibre. Muy vivo en boca, ofrece sabores enérgicos de ralladura de naranja y madreselva que se prolongan y se intensifican en una segunda fase. Poco a poco, el paladar delicado da paso a un final largo y con una sensación «piedrosa», con una mineralidad incisiva y un retrogusto de notas florales.

Valoración de los clientes

2.9/5

en 10 opiniones