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Cantina Scagliola - Sansi 2004

Cantina Scagliola - Sansi 2004

«Sansi» significa San Siro en dialecto piamontés, por el nombre del lugar donde se encuentra la bodega de la finca. Esta cosecha refleja la voluntad de elaborar un vino de alta gama. En Italia, los primeros intentos de este tipo se denominan «cavallo di battagli»: la montura con la que se lanza, de ahí la etiqueta. Sansi 2004 es un vino rico en aromas, con notas de fruta madura, cacao y especias (vainilla), con un agradable final aromático persistente. ¡Una botella magnífica!

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Dominio

Cantina Scagliola

Cosecha

2004

Denominación

Barbera d'Asti

Región

Italia

Cepas

100% Barbera

Tierra

Parcela de 1,5 hectáreas con orientación sur/sureste.

Viticultura

Viñas de 60 años de antigüedad

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación de 10 a 15 días, fermentación maloláctica con levaduras autóctonas.

Cría

1 año en barricas de roble francés (50 % nuevas, 50 % de un vino), y luego 6 meses en botella.

Graduación alcohólica

14,5%

Ojo

Bonito color rubí con reflejos teja.

Nariz

rico en aromas, con notas de fruta madura, cacao y especias (vainilla)

Boca

Seco en boca, robusto, rico y con un agradable final aromático persistente.

Servir

a 18-20 °C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2009

Beber antes

2020

Producción

5000-7000 botellas

Maridaje

Maridaje

A déguster sur des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés...<br/>

Más información Cantina Scagliola

Más información Barbera d'Asti

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