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Cantina Scagliola - Sansi 2004

Cantina Scagliola - Sansi 2004

«Sansi» hace referencia a San Siro en dialecto piamontés, nombre del lugar donde se encuentra la bodega de la finca. Esta cosecha refleja la voluntad de elaborar un vino de alta gama. En Italia, los primeros intentos de este tipo se denominan «cavallo di battagli»: el caballo con el que se emprende la aventura, de ahí la etiqueta. Sansi 2004 es un vino rico en aromas, con notas de fruta madura, cacao y especias (vainilla), dotado de una hermosa persistencia aromática en el final. ¡Una botella magnífica!

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Campo

Cantina Scagliola

Cosecha

2004

Denominación

Barbera d'Asti

Región

Italia

Cepas

100% Barbera

Tierra

parcela de 1,5 hectáreas con orientación sur/sureste

Viticultura

Viñedos de 60 años

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Fermentación de 10 a 15 días, fermentación maloláctica con levaduras autóctonas

Cría

1 año en barricas de roble francés (50 % nuevas, 50 % usadas), y luego 6 meses en botella

Grado alcohólico

14,5%

Ojo

Bonito color rubí con reflejos teja

Nariz

rico en aromas, con notas de fruta madura, cacao y especias (vainilla)

Paladar

seco en boca, con cuerpo, intenso y con un final de sabor muy persistente

Servir

a 18-20 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2009

Beber antes

2020

Producción

5000-7000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés...<br/>

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