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Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2021

Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2021

96/100

James Suckling

17/20

Jancis Robinson

Italia
nebbiolo
agradable acidez
risotto con trufa negra
diamante en bruto

"Una añada de edición limitada para un Barolo excepcional, ¡una botella para olvidar en tu bodega!"

Aromas complejos y seductores de violeta, sotobosque y frutos del bosque. En boca es firme pero equilibrado, con taninos precisos y un núcleo frutal lineal, sabroso y persistente en el final. Muy bien estructurado. Necesita unos años para desarrollarse plenamente. Se recomienda disfrutarlo a partir de 2027. (James Suckling 2025)

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Campo

Renato Ratti

Variedad

Serradenari

Cosecha

2021

Denominación

Barolo

Región

Italia

Cepas

100% Nebbiolo

Tierra

Región de La Morra, Piamonte, viñedos en laderas, suelos ricos en arcilla calcárea y marga azul.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado y prensado, luego macerado durante 3 a 4 semanas, fermentación alcohólica a temperatura controlada, fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.

Cría

Envejecido durante 2 años en barricas de roble francés y toneles de 25 hl, y posteriormente durante 1 año en botella.

Ojo

Vestido rubí, intensidad media, brillante

Nariz

Frescura, gran complejidad aromática, una fragancia con notas de ciruela, violeta y tabaco, seductores aromas florales y herbáceos, magníficamente invitante.

Paladar

Fresco y extraordinariamente refinado, con una estructura controlada y una acidez vibrante, taninos austeros, aromas sabrosos de cerezas negras, violetas y hierba recién cortada, y un final jugoso e interminable: ¡qué elegancia!

Servir

A 14-16°C

Abrir

2 horas antes

Beber a partir de

2027

Beber antes

2038

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Disfrútalo con jabalí a la borgoñona, tagliatelle con trufa blanca o un queso Brillat-Savarin...

Más información en Renato Ratti

Más información en Barolo

Robert Parker - Wine Advocate

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Bodega destacada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

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Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 17/20

Acerca del vino:

La Morra. Color rubí medio con reflejos anaranjados. Al principio, las notas de frambuesa quedan algo enmascaradas por la madera. No está claro si se utilizó para aumentar la complejidad, pero así parece. Frutos rojos jugosos y sabrosos se entrelazan con complejas especias amaderadas y se acompañan de taninos minerales agradables. La crianza en roble está magistralmente realizada, pero necesitará tiempo para integrarse con la fruta. Un estilo inusualmente moderno para esta bodega clásica. 2027-2038

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2025) 96/100

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Acerca del vino:

Aromas complejos y seductores de violeta, sotobosque y frutos del bosque. En boca es firme pero equilibrado, con taninos precisos y un núcleo frutal lineal, sabroso y persistente en el final. Muy bien estructurado. Necesita unos años para desarrollarse plenamente. Se recomienda disfrutarlo a partir de 2027.

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