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Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2021

Cantina Renato Ratti - Barolo Serradenari 2021

96/100

James Suckling

17/20

Jancis Robinson

Italia
nebbiolo
agradable acidez
risotto con trufa negra
diamante en bruto

«Una cosecha exclusiva para un Barolo excepcional, ¡una botella que no debe faltar en su bodega!»

«Aromas muy complejos y seductores de violeta, sotobosque y frutos del bosque. En boca es firme pero equilibrado, con taninos precisos y un corazón afrutado lineal, sabroso y firme en el final. Muy bien estructurado. Necesita unos años para desarrollarse plenamente. Se recomienda degustarlo a partir de 2027. » (James Suckling 2025)

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Campo

Renato Ratti

Variedad

Serradenari

Cosecha

2021

Denominación

Barolo

Región

Italia

Cepas

100% Nebbiolo

Tierra

Comarca de La Morra, Piamonte; viñedos en las laderas de las colinas; suelos ricos en arcilla, caliza y marga azul

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado y prensado, seguido de una maceración de 3 a 4 semanas; fermentación alcohólica a temperatura controlada; fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable

Cría

2 años en barricas de roble francés y toneles de 25 hl, y luego 1 año en botella

Ojo

Color rubí, de intensidad media, brillante

Nariz

Frescura, gran complejidad aromática, aroma con notas de ciruela, violeta y tabaco, seductores toques florales y herbáceos, magníficamente tentador

Paladar

Fresco y de gran delicadeza, con una estructura bien controlada y una acidez vibrante, taninos austeros, sabrosos aromas de cerezas negras, violetas y hierba recién cortada, y un final interminable y jugoso: ¡qué elegancia!

Servir

A 14-16°C

Abrir

2 horas antes

Beber a partir de

2027

Beber antes

2038

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar un bourguignon de jabalí, unos tallarines con trufa blanca, un savarin de Brillat...

Más información en Renato Ratti

Más información en Barolo

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega destacada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 17/20

Acerca del vino:

La Morra. Color rubí medio, con reflejos anaranjados. En un primer momento, las notas de frambuesa quedan bastante enmascaradas por el roble. No resulta fácil determinar si el roble se ha utilizado para aumentar la complejidad. Sin embargo, parece ser así. Frutos rojos jugosos y sabrosos envueltos en una compleja especia amaderada y acompañados de taninos granulados y atractivos. La crianza en barrica de roble está hábilmente realizada, pero llevará tiempo que se armonice con la fruta. Estilo inusualmente modernista para esta bodega clásica. 2027-2038

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2025) 96/100

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Acerca del vino:

Aromas muy complejos y seductores de violeta, sotobosque y frutos del bosque. En boca es firme pero equilibrado, con taninos precisos y un corazón afrutado lineal, sabroso y firme en el final. Muy bien estructurado. Necesita unos años para desarrollarse plenamente. Se recomienda degustarlo a partir de 2027.

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