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Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

Bibi Graetz - Toscana Testamatta 2021

98/100

James Suckling

98/100

Tastingbook - Markus Del Monego

97/100

Jane Anson - Inside Bordeaux

97/100

Decanter

Italia
sangiovese
frescura
para decantar
impresionante

«¡El arte de realzar el Sangiovese de Bibi Graetz en esta botella llena de color, con una frescura y un final de boca extraordinarios!»

«Fabulosos aromas de fresas, ralladura de naranja y azahar. Una nariz de una pureza excepcional. Muy perfumado. Un vino de cuerpo medio con taninos lineales e intensos, de textura ultrafina. Fresco y salino, ofrece una bonita vivacidad y una gran precisión. Mineral y vivo. [...] Crujiente. Salado. Delicioso ya, mejorará con el paso del tiempo.» (James Suckling 2023) - Posibilidad de envío en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el método de envío seleccionado)

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Campo

Bibi Graetz

Variedad

Testamatta

Cosecha

2021

Denominación

Toscana

Región

Italia

Cepas

100% Sangiovese

Tierra

Procedente de seis viñedos: Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili y Siena, con viñas de entre 5 y 80 años, y parcelas situadas entre los 400 y los 600 metros de altitud

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Tras una primera selección en los viñedos, se lleva a cabo una segunda selección en la bodega antes del despalillado, seguido de un prensado por parcelas en barricas de tapa abierta, fermentación con levaduras autóctonas naturales durante un máximo de dos semanas, 6-8 remontados y pisados manuales diarios, maceración con las pieles durante una semana más y fermentación maloláctica en barricas viejas.

Cría

Durante 12 meses en barricas de roble (de varios usos)

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color rubí intenso, con reflejos amatistas

Nariz

Aromas intensos y enérgicos, notas florales de violetas y hojas de limoncillo, enriquecidas con notas afrutadas de cerezas, frambuesas y ciruelas jugosas

Paladar

Elegante y complejo, con taninos firmes, grano fino, una estructura impecable y una maravillosa vivacidad; final concentrado y largo, con notas de flores frescas, menta, cereza negra y grosella negra.

Servir

En jarra, a 14-16 °C

Abrir

Entre 1 y 2 horas antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2045

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un magret de pato con mantequilla de ajo, una lasaña con trufa negra o un buen trozo de ternera...

Más información en Bibi Graetz

Más información en Toscana

Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2023) 97/100

Bodega valorada (guía 2020) Recomendada

Acerca del vino:

Una nariz magníficamente perfumada, delicadamente aromática y tentadora, con sutiles notas de flores silvestres, frutos rojos y negros, y especias dulces. Los taninos cremosos y polvorientos respaldan una acidez brillante que le confiere una expresión viva y vibrante. Los taninos son de gran finura, pero con un toque especiado que estructura y mantiene el interés, presentes sin resultar invasivos, permitiendo así que la acidez y los aromas frutales se expresen plenamente. Magníficamente definido y expresado, elegante, refinado, totalmente cautivador, ofrece una gran complejidad aromática y un final de notable persistencia. De una facilidad de beber excepcional, lo que es una auténtica proeza en esta etapa de juventud. Bien elaborado, equilibrado y agradable, con notas especiadas y cálidas en el final. Realmente maravilloso y absolutamente encantador. Para degustar entre 2026 y 2045.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega destacada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 98/100

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Acerca del vino:

La pureza de la fruta es impresionante, con aromas de cerezas, arándanos rojos y cítricos suaves y melosos, maravillosamente armonizados. Este vino, de cuerpo medio a pleno, se despliega en boca, con taninos firmes y complejos y un final largo e intenso. Necesitará entre tres y cuatro años para afinarse, pero ya resulta muy seductor. De gran belleza. Ya irresistible, pero alcanzará su apogeo a partir de 2027.

Tastingbook - Markus Del Monego

Tastingbook - Markus Del Monego

Vino calificado (guía 2025) 98/100

Acerca del vino:

Una impresionante añada de Testamatta, de gran frescura y carácter refinado. Su color es de un rubí intenso con reflejos ligeramente violáceos. En nariz es muy perfumado, con un bouquet complejo de frutos rojos y negros, higos secos y cerezas maduras. En el fondo se perciben suaves especias y cáscaras de cítricos confitadas. En boca, la estructura es armoniosa, con taninos maduros y equilibrados, una bonita acidez y una sabrosa complejidad. El final, de gran profundidad y notable persistencia, revela una fina mineralidad y elegantes notas frutales. Un Testamatta muy prometedor.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Jane Anson - Inside Bordeaux

Vino calificado (guía 2023) 97/100

Acerca del vino:

Color rubí brillante, similar al de una joya. Aromas cautivadores de frambuesa y cereza roja. Taninos finos y sedosos. Estructura cuidada, con notas minerales que recuerdan al pedernal y al regaliz. Vino generoso y de gran finura, que se revela progresivamente. La complejidad de este vino es sencillamente impresionante. Procedente de parcelas de la finca en la Toscana, donde las viñas, de entre 5 y 80 años, crecen a una altitud de entre 400 y 600 metros. Levaduras autóctonas, seis pisados manuales al día, maceración de 10 días como máximo y crianza en barricas (sin barricas nuevas). Para degustar entre 2025 y 2038.

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PRECIO 1JOUR1VIN

85

.90

€/bot

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