Domaine Duemani

Duemani es propiedad de Luca d'Atoma y su esposa Elena. Hombre apasionado, es uno de los grandes de la enología italiana, al mismo nivel que Angelo Gaja y Elio Altare. Aclamado por la prensa internacional, es el enólogo asesor de bodegas míticas como Tua Rita (la primera bodega en obtener una puntuación de 100/100 de Parker en Italia), Le Machiole (Bolgheri), etc. En el año 2000, los Atoma decidieron lanzarse a la producción de su propio vino. Adquirieron 8 ha en uno de los mejores terruños de la Toscana, en los alrededores de Riparbella, al sureste de Florencia, y en los alrededores de Bolgheri, para elaborar allí uno de los mejores vinos italianos: Duemani (que significa «dos manos»).

Allí plantan tres variedades de uva: Cabernet Franc, Syrah y Merlot, y producen un total de apenas 40 000 botellas. La estructura del suelo es extraordinaria, con predominio de arcilla y piedras. La escasa fertilidad de este suelo confiere un carácter y una complejidad más marcados a los vinos de Duemani. La ubicación única de la finca, a 200 m de altitud en un anfiteatro orientado al oeste, frente a la costa etrusca, le proporciona una ventilación perfecta, lo que permite prescindir por completo de productos químicos, además de garantizar una excelente calidad de las bayas para el vino. El cultivo de la viña se lleva a cabo según los principios de la biodinámica, sin utilizar ningún producto químico ni en el viñedo ni en las bodegas, donde Luca solo emplea levaduras autóctonas. Para la vinificación, utiliza depósitos de hormigón y cubas de madera, con el fin de preservar toda la delicadeza de las bayas.

En apenas 10 años, Luca y Elena han llevado su finca a lo más alto; sus vinos son aclamados por la prensa internacional y obtienen cada año las mejores puntuaciones de críticos de todo el mundo, como Parker, Stephan Tanzer, James Suckling, etc.