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Eric et Bérengère Thill

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Él es alsaciano, ella es de Berry, y eligieron el Jura como su hogar tras terminar sus estudios en Dijon. Por amor a la viña y al vino, se instalaron en 2009 en las Côtes du Jura. Juntos cultivan, con certificación ecológica (ECOCERT), 5,20 hectáreas de viñas viejas en el municipio de Gevingey, en el sur de Revermont, a pocos kilómetros de Lons-le-Saunier. La composición de las variedades es la siguiente: 3,15 hectáreas de Chardonnay, 1 hectárea de Savagnin blanco, 60 áreas de Poulsard y 35 áreas de Pinot noir. Desde 2019, han surgido nuevas parcelas con 40 áreas de Trousseau, 18 áreas de Chardonnay y 15 áreas de Trousseau por venir. Su bodega se encuentra en el municipio de Trenal, a 5 km de Lons-le-Saunier.

Esta instalación es fruto de una pasión que Eric cultiva desde su más tierna infancia. Sus orígenes alsacianos influyen en su trabajo tanto en el viñedo como en la bodega. Es en gran parte por eso que los vinos son monovarietales: no hay mezclas. En la cata se pueden degustar dos gamas de vinos:

- Vinos afrutados y florales a base de Savagnin, Chardonnay, Poulsard y Pinot Noir.

- Especialidades del Jura, con un Macvin 100 % Chardonnay ideal como aperitivo, un Crémant y un Savagnin con carácter de la AOC l'Etoile... ¡y, por supuesto, su marca registrada Liqueur de Chardonnay!

Sonrientes, generosos y perfeccionistas, la singularidad de la pareja se refleja en los vinos de la bodega.

Año tras año, las cosechas ganan en profundidad y finura, siempre algo desconcertantes e inolvidables.

Más información en la página web de Eric Thill

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