Eric et Bérengère Thill - Les Longes Combes 2018

Jura

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Ce Pinot noir les Longes Combes est un vin gourmand où se mêlent des notes de mûres, de cassis avec une pointe d'épices. Ses tanins soyeux en font un compagnon idéal pour une pièce de bœuf ou une pierrade. Millésime sur la finesse aromatique, le vigneron nous confie avoir travaillé la trame sur la fluidité. C'est le rouge qui plaira à tous et ravira vos papilles !

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric et Bérengère Thill

Cuvée

Les Longes Combes

Millésime

2018

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot noir

Terroirs

Marnes grises et brunes, schistes et éboulis calcaires sur la laine de Gevingey, vignes âgées de 35 ans

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Récolte soigneusement triée, égrappage 100%, fermentation avec levure indigène, cuvaison 14 jours en macération carbonique, sans intrant

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rubis brillant

Nez

Expressif sur des notes de fruits rouges et cassis

Bouche

Croquante et fraîche avec beaucoup de fruits rouges

Boire avant

2024

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec une canette rôtie au four, un carpaccio de thon rouge, un carré de porc rôti, un chapon poché farci ou braisé, un curry de lentilles corail

Eric et Bérengère Thill

Plus d'information sur Eric et Bérengère Thill

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Éric et Bérengère Thill mènent en agriculture biologique leurs 5 hectares pour réaliser une gamme de vins en monocépages uniquement : fidèle à ses origines alsaciennes, Éric offre ainsi une lecture variétale des terroirs du Jura, notamment ceux du sud. Le résultat manque de régularité, les vins revendiqués nature affichant parfois des notes d'oxydation.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Il est alsacien, elle est berrichonne. Après des études à Dijon, Éric et Bérangère Thill s'installent dans le Jura en 2009, où ils cultivent dans la partie sud 5,3 ha de vignes, dont 3,15 ha en chardonnay.

Avis client

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