Eric et Bérengère Thill - Chardonnay sur Montboucon 2016

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2015)

Hors des sentiers battus, découvrez ce Chardonnay frais et léger, avec du gras et de l'ampleur. Tout en finesse, au nez subtil à dominante de lis et de petits fruits secs, sa bouche est franche et aérienne. Il a tout pour plaire !

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric et Bérengère Thill

Cuvée

Chardonnay sur Montboucon

Millésime

2016

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire, exposition plein Sud lieu-dit Montboucon, vignes âgées de 50 ans

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Récolte soigneusement triée, pressurage de 5 h, vinification à basse température pour plus de fruit et de gras

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Or clair

Nez

Expressif et floral sur des notes de tilleul, d'agrumes et de miel

Bouche

Chardonnay frais avec du gras et de l'ampleur, Riche et dense, il s'appuie sur une fine acidité qui souligne des arômes persistants de miel, d'agrumes et d'ananas

Boire avant

2024

Servir

À 10-12 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec une fondue au Comté, des anchois et du Comté à l'apéritif, une blanquette de lapin, des coquilles St Jacques au safran, la cuisine japonaise, des tapas et du jambon cru

Eric et Bérengère Thill

Plus d'information sur Eric et Bérengère Thill

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 (Millésime 2015) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Éric et Bérengère Thill mènent en agriculture biologique leurs 5 hectares pour réaliser une gamme de vins en monocépages uniquement : fidèle à ses origines alsaciennes, Éric offre ainsi une lecture variétale des terroirs du Jura, notamment ceux du sud. Le résultat manque de régularité, les vins revendiqués nature affichant parfois des notes d'oxydation.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Il est alsacien, elle est berrichonne. Après des études à Dijon, Éric et Bérangère Thill s'installent dans le Jura en 2009, où ils cultivent dans la partie sud 5,3 ha de vignes, dont 3,15 ha en chardonnay.

Avis client

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