Eric et Bérengère Thill - Adrian 2016

Jura

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

« Une bulle agile, mûre et fruitée aux notes de noisettes et de fruits jaunes. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Zéro dosage, sans sulfites ajoutés, de belle couleur, ce crémant du Jura, ample et dense et aux nuances de fleurs blanches et d’amande, associe richesse aromatique et persistance en bouche,

Caractéristiques du vin

Domaine

Eric et Bérengère Thill

Cuvée

Adrian

Millésime

2016

Appellation

Crémant du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire, exposition plein Sud, lieu-dit Montboucon, vignes âgées de 50 ans

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Récolte soigneusement triée, levure indigène, méthode traditionnelle, dégorgement à 18 mois sans liqueur de tirage, sans sulfite

Degré d'alcool

12%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Or clair

Nez

Léger, floral et fruité

Bouche

Profondeur et beaucoup de fraîcheur, longue finale crémeuse

Boire avant

2022

Servir

10-12 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Avec sa finale crémeuse, ce crémant se mariera parfaitement à des galettes salées bretonnes au sarrasin, un gratin de crabe, un risotto ai funghi ou autres champignons (bolets, girolles...)

Eric et Bérengère Thill

Plus d'information sur Eric et Bérengère Thill

Crémant du Jura


Les cépages utilisent pour les vins Crémant du Jura sont le Pinot noir, le Savagnin, le Poulsard,  le Trousseau et le Chardonnay, ce dernier devant constitué au moins 50% de la cuvée des vins blancs de l'appellation. A côté de cette production, il existe des crus de vin rosé Crémant du Jura qui représentent aujourd'hui environ 10% de la production totale. Cette dernière progresse d'ailleurs régulièrement pour atteindre 16% du total des AOC du Jura.

L'élaboration des vins Crémant du Jura fait appelle à une technique particulière de double fermentation. Après la fermentation traditionnelle en cuve ou en tonneau, le Crémant du Jura fait l'objet d'une seconde fermentation en bouteille. Au jus issu de la première fermentation sont rajoutés du vin tranquille, du sucre se transformant en alcool et des levures qui produisent le dioxyde de carbone rendant le vin mousseux après 9, voire 12 mois de mise en cave. Le Crémant du Jura s'appréciera autant à l'apéritif que lors d'un repas.


Plus d'information sur les vins Crémant du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

Une bulle agile, mûre et fruitée aux notes de noisettes et de fruits jaunes.

A propos du domaine :

Éric et Bérengère Thill mènent en agriculture biologique leurs 5 hectares pour réaliser une gamme de vins en monocépages uniquement : fidèle à ses origines alsaciennes, Éric offre ainsi une lecture variétale des terroirs du Jura, notamment ceux du sud. Le résultat manque de régularité, les vins revendiqués nature affichant parfois des notes d'oxydation.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Il est alsacien, elle est berrichonne. Après des études à Dijon, Éric et Bérangère Thill s'installent dans le Jura en 2009, où ils cultivent dans la partie sud 5,3 ha de vignes, dont 3,15 ha en chardonnay.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

5/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 05/12/2019

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Eric Thill au meilleur prix en vente privée !

12957 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*