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Château de Pennautier
Château de Pennautier - Cabardès Terroirs d'Altitude rouge 2023
Castillo de Pennautier - Cabardès Terroirs d'Altitude tinto 2023

Château de Pennautier - Cabardès Terroirs d'Altitude rouge 2023

Cabardès|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)

94/100 Coup de Cœur

RVF

2*Étoiles

Hachette

poderoso
elegante
frutas rojas

«¡Una visita imprescindible para descubrir este Cabardès, con una personalidad cautivadora!»

«Una cosecha de una regularidad formidable. La garnacha negra predomina ligeramente en el coupage de este 2023, que sorprende de principio a fin. El color brilla con reflejos rubí y la nariz destila, lentamente, sus deliciosos matices de frutos rojos maduros, matizados con un ligero toque de roble. Un agradable dulzor envuelve una boca suave y aterciopelada, respaldada por taninos de una textura fundente ejemplar. Un Cabardès sensorial y elegante, que ya se disfruta con gran placer». (Guía Hachette 2027)

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Ámbito

Château de Pennautier

Variedad

Terroirs d'Altitude

Cosecha

2023

Denominación

Cabardès

Región

Languedoc

Cepas

30% Grenache, 25% Syrah, 15% Malbec, 10% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

Tierra

Terruños de altitud arcillo-calcáreos, orientados al sur y con un clima templado debido a la altitud. Suelos calcáreos finos y fragmentados

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Por variedades de uva y mediante cofermentación de Syrah-Cabernet y Garnacha-Malbec; maceración de entre 21 y 25 días con racimos enteros y granos seleccionados, con extracción suave; fermentación con control de temperatura.

Crianza

Maduración parcial de 10 meses en barricas de roble francés de medio barril

Grado alcohólico

14,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí con tonos granates

Nariz

Potente y armonioso, con aromas de grosella negra, mora, especias y un toque de mentol

Sabor

Jugoso, redondo y delicado, con buena profundidad y persistencia, taninos bien integrados, notas de frutos rojos y un final con toques de cacao.

Servir

A 18°C

Beber antes

2028+

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con un estofado de ternera, un magret de pato, carne de caza, una tabla de quesos...

Más información en Château de Pennautier

Más información en Cabardès

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2027) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

En veinte años, Nicolas y Miren de Lorgeril han recuperado el histórico viñedo, así como el castillo, diseñado inicialmente por Le Vau y cuyo parque fue acondicionado y concebido por Le Nôtre. La finca se extiende ahora a lo largo de 250 hectáreas. Produce vinos de ocho denominaciones de origen y dos IGP, entre las que se encuentran Minervois, Saint-Chinian, Faugères y Côtes-du-Roussillon, con el mismo compromiso con la calidad que en Cabardès y una constancia inquebrantable. Aquí los vinos son clásicos, uniformes, dotados de una gran riqueza aromática, de una excelente frescura, especialmente en los terruños de altitud, y de un equilibrio que nunca falla. Una referencia que celebró los 400 años del castillo de Pennautier en 2022.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2027) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2027) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Una cosecha de una regularidad extraordinaria. La garnacha negra predomina ligeramente en el coupage de este 2023, que sorprende de principio a fin. El color brilla con reflejos rubí y la nariz destila, lentamente, sus deliciosos matices de frutos rojos maduros, matizados con un ligero toque de roble. Una agradable dulzura envuelve una boca suave y aterciopelada, respaldada por taninos de una textura fundente ejemplar. Un Cabardès sensorial y elegante, que ya se disfruta con gran placer.

Sobre el bodega :

Los Lorgeril poseen seis fincas familiares en Languedoc-Rosellón, entre las que destaca el Ch. de Pennautier, un «Versalles del Languedoc» construido en 1620 en honor a los señores locales, tesoreros de los Estados del Languedoc; un valor seguro de la denominación de origen Cabardès. Nicolas y Miren de Lorgeril, que representan la décima generación al frente de este extenso conjunto de 180 ha, también dirigen una empresa de comercialización.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 94/100 Favorito

Bodega valorada (guía 2027) Mencionada

Acerca del vino:

El Cabardès Terroir d'Altitude seduce por su fruta pura y su textura sedosa en boca. Una auténtica delicia.

Sobre el bodega :

En la denominación de origen Cabardès, en las estribaciones de la Montagne Noire, Pennautier es un referente del vino que Miren y Nicolas de Lorgeril adquirieron hace unos veinte años. Al incorporar a la finca propiedades en Saint Chinian, Faugères, La Livinière y otras en el Rosellón, han desarrollado una amplia variedad de cuvées. Siguiendo los consejos del equipo de Derenoncourt, Nicolas de Lorgeril lleva a cabo vinificaciones inspiradas, mezclando en una compleja combinación uvas procedentes de parcelas de diferentes altitudes y edades. A partir de la añada 2021, la maestría y la precisión refinan el carácter de los vinos, revelando la elegancia de estos terruños de gran altitud.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 09/12/2025

Descubre esta cosecha cálida y generosa, con notas de frutos rojos ligeramente con aroma a kirsch y especias, estructurada por taninos firmes y sedosos, y un cuerpo fresco con toques ligeramente calcáreos. Precio justo. Aunque a primera vista parece aún joven, este vino de terruño se servirá preferiblemente para acompañar platos de otoño, como las «Boles de Picolat» aderezadas con una pizca de pimentón rojo, o, de forma más clásica, un estofado de ternera con aceitunas negras. Puntuación = 3,8.

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 17/05/2026

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