Château de Pennautier - Cabardès Terroirs d'Altitude rouge 2023
94/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Imprescindible para este Cabardès, con una personalidad cautivadora!».
«El Cabardès Terroir d'Altitude seduce por su fruta pura y su paladar sedoso. Una auténtica delicia» (Guía RVF 2026). Un vino con una personalidad y una complejidad aromática únicas, fresco, elegante y con carácter.
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Ojo
Color rubí granate
Nariz
Potente y armonioso, con aromas de cassis, mora, especias y un toque de mentol.
Boca
Jugoso, redondo y delicado, con buena profundidad y longitud, taninos fundidos, con notas de frutos rojos y un final a cacao.
Servir
A 18°C
Beber antes
2028+
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con un estofado de ternera, un magret de pato, carne de caza, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En veinte años, Nicolas y Miren de Lorgeril han restaurado el viñedo histórico y el castillo, diseñado inicialmente por Le Vau y cuyo parque fue diseñado y construido por Le Nôtre. La finca se extiende ahora sobre 250 hectáreas. Produce vinos en ocho denominaciones y dos IGP, entre ellas Minervois, Saint-Chinian, Faugères y Côtes-du-Roussillon, con la misma preocupación por la calidad que en Cabardès y una constancia inquebrantable. Aquí los vinos son clásicos, regulares, dotados de una gran riqueza aromática, una excelente frescura, especialmente en los terruños de altitud, y un equilibrio siempre impecable. Una dirección de referencia que celebró los 400 años del castillo de Pennautier en 2022.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2026) Cité (vino logrado)
Sobre el bodega :
Los Lorgeril poseen seis fincas familiares en Languedoc-Roussillon, entre las que se encuentra el Ch. de Pennautier, un Versalles en Languedoc construido en 1620 para glorificar a los señores locales, tesoreros de los Estados de Languedoc; un valor seguro de la denominación Cabardès. Nicolas y Miren de Lorgeril, que representan la décima generación al frente de este extenso conjunto de 180 hectáreas, también dirigen una estructura de comercio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 94/100 Favorito
Domaine noté (guía 2026) Cité
Acerca del vino:
El Cabardès Terroir d'Altitude seduce por su fruta pura y su paladar sedoso. Una auténtica delicia.
Sobre el bodega :
En la denominación Cabardès, en las estribaciones de la Montaña Negra, Pennautier es un monumento del vino que Miren y Nicolas de Lorgeril adquirieron hace unos veinte años. Al agregar a la finca propiedades en Saint Chinian, Faugères, La Livinière y otras en el Rosellón, han desarrollado una amplia variedad de cosechas. Siguiendo los consejos del equipo Derenoncourt, Nicolas de Lorgeril practica una vinificación inspirada, mezclando en milhojas uvas procedentes de parcelas de diferentes altitudes y edades. A partir de la añada 2021, el dominio y la precisión refinan el carácter de los vinos, revelando la elegancia de estos terruños de gran altitud.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 09/12/2025
Descubra esta cálida y generosa cosecha con notas de frutos rojos ligeramente kirschés y especiados, estructurados por taninos densos y sedosos, y una trama fresca con acentos ligeramente calcáreos. Precio justo. Aún joven a priori, este vino de terruño se abrirá para acompañar preferentemente una cocina otoñal, como las Boles de Picolat aderezadas con una pizca de pimentón rojo, o más clásicamente un estofado de ternera con aceitunas negras. Nota = 3,8.
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