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Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022

Name: Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022
Brand: Château Salitis
Rating: 3.5 (11 reviews)

Cabardès|Vino tinto|Biografía

3.5/5 (11 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

encantador

frutos negros

favorito

«¡Imprescindible para este Cabardès a un precio irresistible!»

«Lo mejor del año en Cabardès, que le ha valido a su autor su primer Favorito la máxima puntuación. ¿Qué es lo que más ha gustado? Su aroma «muy típico de Cabardès», con notas de frutos negros frescos, espolvoreado con cacao y especias, y su paladar seductor, acariciante al principio, de extracción suave, con notas de cereza y realzado por taninos finamente cincelados. Todo ello rezuma elegancia y buen gusto. Simplemente perfecto». (Guía Hachette 2025).

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Ámbito

Château Salitis

Variedad

Cuvée Rouge

Cosecha

2022

Denominación

Cabardès

Región

Languedoc

Cepas

45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc

Tierra

Antiguos aluviones de guijarros y bloques silíceos sobre un suelo de grava pirenaica con subsuelo de margas.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Despalillado, estrujado, pisado al inicio de la fermentación alcohólica, control de temperatura (25 °C), extracción suave, maceración corta, microoxigenación al final de la fermentación alcohólica y al inicio de la maloláctica.

Cría

En tanques de acero inoxidable

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí.

Ojo

Color rojo intenso

Nariz

Elegante, con generosas y crujientes notas de frutos rojos frescos.

Boca

Buena profundidad, suave y ligero.

Servir

A 15°-16°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con amigos durante una cena aperitivo, con lasaña, verduras asadas, cuscús real, carne salada con lentejas, camembert, Saint-Nectaire o Cantal...

Más información en Château Salitis

Más información en Cabardès

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)

Domaine noté (guía 2025) Cité (vino exitoso)

Acerca del vino:

Lo mejor del año en Cabardès, que le ha valido a su autor su primer Favorito la máxima puntuación. ¿Qué es lo que tanto ha gustado? Su aroma «muy típico de Cabardès», con notas de frutos negros frescos, espolvoreado con cacao y especias, y su paladar seductor, acariciador al principio, extraído con suavidad, impregnado de cereza y realzado con taninos finamente cincelados. Todo ello rezuma elegancia y buen gusto. Simplemente perfecto.

Sobre el bodega :

Una de las fincas históricas de Cabardès, antiguamente dependiente de la abadía de Lagrasse. Anne y Frédéric Maurel dirigen desde 1986 esta vasta explotación de 110 hectáreas (ecológicas) situada en la meseta pedregosa de Conques-sur-Orbiel. Según se dice, en sus orígenes, un bisabuelo afortunado la ganó en un juego de azar...

Valoración de los clientes

3.5/5

en 11 opiniones

Nota y opinión del Sr. GILLES D. Publicado el 23/12/2024

Con un carácter embriagador y un poco hosco, este Cabardes sin adornos se revela a la vez vivo y jugoso, con una materia densa y espesa en la que se entremezclan una hiperconcentración de frutas muy ácidas y menta intensamente picante sobre una trama recta y tupida con un acento bien grafito. Taninos firmes y potentes, con un final largo y fresco. Marida con un plato familiar de penne all'arrabiata o un cuscús real con harissa, que hacen eco de las notas especiadas de la Syrah. Nota = 3,5.