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Château Salitis - Cabardès Cuvée Tinto 2022

Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022

Cabardès|Vino tinto|Biografía

3.4/5 (13 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

seductor

frutas negras

favorito

«¡Una elección imprescindible para este Cabardès a un precio muy asequible, ¡irresistible!»

«Lo mejor del año en Cabardès, que le ha valido a su autor su primer premio « Favorito » y la máxima puntuación. ¿Qué es lo que tanto ha gustado? Esa nariz «muy típica del Cabardès», con notas de frutos negros frescos, salpicada de cacao y especias, y ese paladar seductor, acariciante en el ataque, con un extracto suave, impregnado de cereza y realzado por taninos finamente cincelados. Todo ello rebosa elegancia y buen gusto. Sencillamente perfecto». (La Guía Hachette 2025).

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Ámbito

Château Salitis

Variedad

Cuvée Rouge

Cosecha

2022

Denominación

Cabardès

Región

Languedoc

Cepas

45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc

Tierra

Antiguos sedimentos aluviales con guijarros y bloques silíceos, sobre un suelo de grava pirenaica con un subsuelo de margas

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Despalillado, estrujado, pisado al inicio de la fermentación alcohólica, control de temperatura (25 °C), extracción suave, maceración corta, microoxigenación al final de la fermentación alcohólica y al inicio de la maloláctica

Crianza

En cubas de acero inoxidable

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí

Ojo

Color rojo intenso

Nariz

Elegante, con generosas y crujientes notas de frutos rojos frescos

Sabor

Bonita profundidad, suave y etérea

Servir

A 15°-16°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con los amigos durante un aperitivo-cena, acompañando una lasaña, verduras a la parrilla, un cuscús real, un «petit salé» con lentejas, un camembert, un Saint-Nectaire o un Cantal...

Más información en Château Salitis

Más información en Cabardès

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) con 3 * «Coup de Coeur » (Vino excepcional)

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Acerca del vino:

Lo más destacado del año en Cabardès, que le ha valido a su autor su primer « Favorito » y la máxima puntuación. ¿Qué es lo que ha gustado tanto? Esa nariz «muy típica de Cabardès», con notas de frutos negros frescos, salpicadas de cacao y especias, y ese paladar seductor, acariciante al inicio, de extracto suave, impregnado de cereza y realzado por taninos finamente cincelados. Todo ello rebosa elegancia y buen gusto. Sencillamente perfecto.

Sobre el bodega :

Una de las fincas históricas del Cabardès, que en su día dependía de la abadía de Lagrasse. Anne y Frédéric Maurel dirigen desde 1986 esta extensa explotación de 110 ha (en agricultura ecológica) situada en la meseta pedregosa de Conques-sur-Orbiel. Se cuenta que, en sus orígenes, un bisabuelo afortunado la ganó en un juego de azar…

Valoración de los clientes

3.4/5

en 13 opiniones

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 23/12/2024

Con un carácter embriagador y un toque arisco, este Cabardes sin artificios se revela a la vez vivo y jugoso, con una estructura carnosa y densa en la que se entremezclan una altísima concentración de frutas muy ácidas y menta intensamente picante, sobre un entramado recto y compacto con un acento marcadamente grafítico. Taninos firmes y potentes, con un final largo y fresco. Ideal para acompañar un plato familiar de penne a la arrabiata o un cuscús real con harissa, que hacen eco de las notas especiadas de la Syrah. Puntuación = 3,5.