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Le Champ des Murailles Corbières - Boutenac Via Nostra tinto 2021

Le Champ des Murailles Corbières - Boutenac Via Nostra rouge 2021

Corbières - Boutenac|Vino tinto|Biografía

3.6/5 (11 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

sedoso

armonioso

frutas negras

mentolado

carne roja

«Un ejemplo de armonía y una magnífica evocación del vino»

«Un encanto extraordinario que le ha valido a esta cosecha la máxima puntuación. Su color oscuro resulta imponente, al igual que su aroma, que desprende sin reservas notas golosas de moka y frutos negros con un marcado toque mentolado. Sensual, sedoso, con una gran frescura y respaldado por taninos bien definidos, en boca remata la obra maestra y ofrece una fruta sabrosa y jugosa. Un ejemplo de armonía y una magnífica evocación del viñedo.» (Guía Hachette 2024).

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Ámbito

Domaine Le Champ des Murailles

Variedad

Via Nostra

Cosecha

2021

Denominación

Corbières - Boutenac

Región

Languedoc

Cepas

45% Carignan, 25% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Grenache

Tierra

Arenisca roja mediterránea, pudinga sobre arenisca (mezcla de guijarros redondeados y calizas)

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Levaduras autóctonas para las variedades Mourvèdre y Syrah; fermentación tradicional para el resto de variedades; entre 12 y 18 días de maceración en cuba; maceración carbónica para la variedad Carignan.

Crianza

El 50 % se cría entre 6 y 12 meses en barricas que han contenido de 1 a 5 vinos, y el 50 % restante, en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 15 °C.

Grado alcohólico

13.5%

Biografía

Sí

Ojo

Vestido de color púrpura intenso

Nariz

Aromas a frutos negros con toques mentolados, notas amaderadas bien integradas, frescura

Sabor

Sedoso y armonioso, con un bonito equilibrio, y un final sabroso

Servir

A 16°C

Guardia

2 a 5 años

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con un magret con miel y salteado de setas, un chorizo a la plancha con pimientos verdes, en platos mediterráneos con aceite de oliva y aromatizados con especias, o con carne roja, caza asada, una tabla de quesos...

Más información en Domaine Le Champ des Murailles

Más información en Corbières - Boutenac

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2024) 3 * «Coup de Coeur» (Vino excepcional)

Bodega valorada (guía 2024) Mencionada (Vino destacado)

Acerca del vino:

Un encanto increíble que le ha valido a esta cosecha la máxima puntuación. Su color oscuro resulta imponente, al igual que su aroma, que desprende sin reservas notas golosas de moka y frutos negros con un marcado toque mentolado. Sensual, sedoso, con una gran frescura y respaldado por taninos bien definidos, en boca remata la obra maestra y ofrece una fruta sabrosa y jugosa. Un ejemplo de armonía y una magnífica evocación del viñedo.

Sobre el bodega :

Pierre Bories, muy conocido por su Ch. Ollieux Romanis, adquirió en 2012 el Champ des Murailles, una finca situada en Corbières-Boutenac y creada por François des Ligneris, antiguo propietario del Ch. Soutard, un grand cru classé de Saint-Émilion. Con una extensión de unas 10 hectáreas en la ladera occidental del macizo de Pinada, este viñedo se caracteriza por un microclima más fresco que el del Ch. Ollieux Romanis.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 11 opiniones

Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 15/10/2024

Voy a desmontar el mito. No percibo el aroma que describe la página web, con ese toque mentolado. Al contrario, me parece más bien un aroma a fruta machacada, triturada o incluso en compota, que me recuerda al «brett» de algunos vinos; como si, al querer hacerlo demasiado bien, se hubiera desnaturalizado este vino y se le hubiera despojado de su estructura.