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Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Coteaux du Languedoc|Vino tinto
La finca debe su nombre al hallazgo de un sello de arcilla de la Antigüedad que representa una cabeza de sileno. Esta Grande Cuvée, una mezcla de Syrah y Garnacha, ha madurado en las mejores condiciones y ofrece unos magníficos aromas especiados y muy mediterráneos (notas de garriga) con mucha frescura. ¡No esperes más para probarla!

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Ámbito

Domaine du Silène

Variedad

Grande Cuvée

Cosecha

2004

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

80% Syrah, 20% Grenache

Tierra

La piedra caliza blanca, la arcilla amarilla y los guijarros de diferentes composiciones (arenisca, cuarzo) se superponen y le confieren su carácter único

Viticultura

poda en cordón de Royat con un ojo libre, deshojado en el corazón, gran altura del follaje

Vinificación

Fermentación prolongada en depósitos troncocónicos, maceración de 5 semanas antes de pasar a barricas para la crianza

Crianza

22 meses, 100 % en barricas de roble, sobre lías finas

Ojo

vestido rojo granate

Nariz

Aromas especiados con toques mediterráneos y una agradable frescura

Sabor

Potencia y delicadeza, con gran frescura y aromas de regaliz, cerezas negras muy maduras, taninos bien integrados y un final largo y sedoso

Servir

en jarra a 16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2010

Beber antes

2016

Maridajes de comida y vino

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parfait sur de l'agneau ou une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e<br/>

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