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Domaine du Silène - Gran Reserva 2004

Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

La finca debe su nombre al hallazgo de un sello de arcilla que data de la antigüedad y representa una cabeza de sileno. Esta Grande Cuvée, una mezcla de Syrah y Garnacha, ha madurado en las mejores condiciones y ofrece hermosos aromas especiados y muy mediterráneos (aromas de garriga) con mucha frescura. ¡No espere más para probarla!

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Ámbito

Domaine du Silène

Variedad

Grande Cuvée

Cosecha

2004

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

80% Syrah, 20% Grenache

Tierra

Caliza blanca, arcilla amarilla y guijarros de diferentes composiciones (arenisca, cuarzo) se superponen y le confieren su carácter único.

Viticultura

Poda en cordón de Royat con un solo ojo, desbrozado en el corazón, follaje muy alto.

Vinificación

Larga fermentación en cubas troncocónicas, maceración de 5 semanas antes de pasar a barricas para su crianza.

Cría

22 meses, 100 % en barricas de roble, sobre lías finas.

Ojo

vestido rojo granate

Nariz

Aromas especiados con toques mediterráneos y una agradable frescura.

Boca

Potencia y delicadeza con gran frescura y aromas de regaliz, cerezas negras muy maduras, taninos fundidos y un final largo y sedoso.

Servir

en jarra a 16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2010

Beber antes

2016

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

parfait sur de l'agneau ou une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e<br/>

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