Domaine Les Mille Vignes - IGP Aude Pied des Nymphettes blanc 2021
91/100
RVF
«El arte del refinamiento en esta cuvée llena de ligereza y delicadeza».
Le Pied Des Nymphettes es una colección de siete variedades de uva del sur seleccionadas mediante selección masal. Una cuvée muy refinada, pero con una profundidad y un final magníficos. Destacan sus notas minerales y su buen volumen en boca. Elegante a más no poder, ¡una auténtica delicia para acompañar vieiras, langosta y pescados de calidad!
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Ojo
Color ámbar claro
Nariz
Goloso con un toque de pesca blanca y notas de frutas exóticas.
Boca
Ligero y delicado, con buena longitud y generosa amplitud, notas ácidas, frescura.
Servir
A 10 °C
Beber antes
2026
Producción
1600 botellas
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un risotto de vieiras, langosta, langostinos, carnes blancas, roscón de Reyes y quesos...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
En el año 2000, Valérie Guérin se hizo cargo de la finca que su padre Jacques, profesor de enología, había construido a lo largo de los años. En veinte años, la finca pasó de mil pies a once hectáreas: trece parcelas de viñas muy viejas cultivadas meticulosamente, con pequeños rendimientos, una vinificación muy natural y una ausencia total de crianza en barrica. Los vinos, armoniosos, llenos de sabor y frescura, son muy seductores por su naturalidad. Las cuvées dennis-royal, procedentes de carignan de más de 75 años, y les-vendangeurs-de-la-violette siguen siendo fabulosas. Habrá que esperar aún al millésime 2016, ya que la extracción parece más intensa de lo habitual.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Las mil cepas de viñedos iniciales se han transformado, a través de compras y plantaciones, en una propiedad de 11 hectáreas en la zona costera de Fitou. Esta finca, creada en 1979 por Jacques Guérin, antiguo profesor de viticultura en el instituto de Orange, está dirigida desde el año 2000 por su hija Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Una cosecha conservadora de variedades blancas del sur, seleccionadas masalmente, con predominio de cariñena blanca para Le Pied des Nymphettes. Un estilo graso y envolvente con un final de pimienta blanca y ciruela mirabel.
Sobre el bodega :
Desde hace dos décadas, Valérie Guérin, a la que recientemente se ha unido su hermana Agnès, defiende con pasión esta pequeña finca situada en la zona de La Palme (en la parte marítima de la denominación Fitou). Selecciones masales, rendimientos extremadamente bajos, inferiores a 20 hl/ha (lo que explica los elevados precios), y largas fermentaciones son para ella las palabras clave. El resultado en botella es la combinación perfecta entre madurez y frescura. Múltiples pasadas por las parcelas dan lugar a un rosado de mesa, tres tintos y cuatro vinos de licor. Estas cuvées con carácter presentan una concentración única; aunque pueden parecer densas en su juventud, se refinan maravillosamente con el tiempo.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de la Sra. CORINNE C. Publicado el 26/10/2025
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Valoración y opinión de la Sra. MAITE H. Publicado el 10/07/2025
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