Domaine Les Mille Vignes - Fitou Cadette 2020
90/100
RVF
"Una fina concentración de cada terruño, con un equilibrio perfectamente controlado".
Su expresiva nariz ofrece frutas negras, matizadas con notas especiadas y mentoladas. En boca se muestra equilibrado, aterciopelado y goloso. Elegancia y precisión para este magnífico vino.
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Ojo
Granate profundo
Nariz
Intenso aroma a frutos negros, toques especiados complementados con notas mentoladas y un ligero toque de cacao.
Boca
Fruta generosa, aterciopelada y golosa, equilibrio perfectamente controlado.
Servir
Decantar a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Para degustar con una nuez de ternera, un buen trozo de carne de vacuno, una tarta de verduras con especias dulces, caza menor, quesos curados...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
En el año 2000, Valérie Guérin se hizo cargo de la finca construida a lo largo de los años por su padre Jacques, profesor de enología. En veinte años, el viñedo ha pasado de mil cepas a once hectáreas: trece parcelas de viñas muy viejas meticulosamente cultivadas, bajos rendimientos, vinificación muy natural y sin crianza en barrica. Los vinos son armoniosos, llenos de sabor y frescura, y muy seductores en su naturalidad. Las cuvées dennis-royal, elaboradas con cariñena de más de 75 años, y les-vendangeurs-de-la-violette son tan fabulosas como siempre. Habrá que esperar a la añada 2016, ya que la extracción parece estar más avanzada de lo habitual.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Las mil cepas de los primeros tiempos se han transformado mediante compras y plantaciones en una finca de 11 hectáreas en la región marítima de Fitou. La finca fue creada en 1979 por Jacques Guérin, antiguo profesor de vino en el instituto de Orange, y desde 2000 la dirige su hija Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2025) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 90/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
La Cadette ofrece una expresión llena de arándanos, con notas de romero, mientras que en boca aún debe desarrollarse.
Sobre el bodega :
Desde hace dos décadas, Valérie Guérin, a la que recientemente se ha unido su hermana Agnès, defiende con pasión esta pequeña propiedad del sector de La Palme (en la parte marítima de la denominación Fitou). Selecciones masales, rendimientos extremadamente bajos, inferiores a 20 hl/ha (lo que explica los elevados precios) y largos periodos de encubado son para ella las palabras clave. El resultado en botella es la combinación ideal de madurez y frescura. Una serie de visitas a los viñedos ha dado lugar a un rosado de mesa, tres tintos y cuatro vinos de licor. Estos vinos base de carácter poseen una concentración única que, si bien puede parecer enorme cuando es joven, se refina maravillosamente con la edad.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 30/01/2025
En boca, se aprecia no solo la amplitud y la profundidad, sino también el jugo preciso y carnoso, dotado de una paleta aromática rica y potente, con matices intensos de frutos rojos y negros y especias, así como una nota mentolada que acentúa la finura. Todo ello se ve respaldado por taninos bastante firmes, pero redondos, con un toque deliciosamente suave. El lado floral vuelve en un final persistente y fresco. La Cadette debería ganar en madurez tras un breve envejecimiento. Bueno y agradable, sin ser exaltante ni tan caro como otras añadas de esta bodega. Tras decantar, este vino muy característico y un poco salvaje realzó las palomas al ajillo. Nota = 4.
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