Domaine Les Mille Vignes - IGP Aude Pied des Nymphettes blanc 2021
91/100
RVF
«El arte del refinamiento en esta cosecha llena de ligereza y delicadeza»
«Le Pied Des Nymphettes» está compuesto por una selección de 7 variedades de uva del sur, seleccionadas mediante selección masal. Se trata de un vino lleno de delicadeza, pero que conserva una magnífica profundidad y persistencia. Destacan sus notas minerales, con un bonito volumen en boca. ¡Elegante a más no poder, un auténtico placer para acompañar vieiras, langosta y buenos pescados!
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Ojo
Color ámbar claro
Nariz
Un sabor intenso con un toque a pesca en hielo, con notas de frutas exóticas
Sabor
Ligero y delicado, con buena persistencia y generosa amplitud, notas ácidas y frescura
Servir
A 10 °C
Beber antes
2026
Producción
1 600 botellas
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un risotto de vieiras, langosta, cigalas, carnes blancas, la tarta de Reyes y quesos…
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
En el año 2000, Valérie Guérin se hizo cargo de la finca que su padre, Jacques, profesor de enología, había ido creando a lo largo de los años. Esta pasó de mil cepas a once hectáreas en veinte años: trece parcelas de viñas muy viejas cultivadas meticulosamente, con bajos rendimientos, una vinificación muy natural y una ausencia total de crianza en barrica. Los vinos, armoniosos, llenos de sabor y frescura, resultan muy seductores por su naturalidad. Las cosechas «Dennis-Royal», elaboradas con carignan de más de 75 años, y «Les-Vendangeurs-de-la-Violette» siguen siendo tan fabulosas como siempre. La añada de 2016 aún tendrá que hacerse esperar, ya que la extracción parece más intensa de lo habitual.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Las mil pies de viñedo iniciales se han transformado, a través de diversas adquisiciones y plantaciones, en una finca de 11 ha situada en la zona costera de Fitou. Esta finca, creada en 1979 por Jacques Guérin, antiguo profesor de «viticultura» en el instituto de Orange, está dirigida desde el año 2000 por su hija Valérie.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Una cosecha de conservación de variedades de uva blancas del sur, procedentes de selecciones masales, con predominio de cariñena blanca en «Le Pied des Nymphettes». Un estilo untuoso y envolvente, con un final a pimienta blanca y ciruela mirabel.
Sobre el bodega :
Desde hace dos décadas, Valérie Guérin, a la que recientemente se ha unido su hermana Agnès, defiende con pasión esta pequeña finca situada en la zona de La Palme (en la parte costera de la denominación de origen Fitou). Las selecciones masales, los rendimientos extremadamente bajos —por debajo de los 20 hl/ha (lo que explica los elevados precios)— y las largas fermentaciones son para ella las claves fundamentales. El resultado en botella es la combinación perfecta entre madurez y frescura. Las múltiples vendimias en las parcelas dan lugar a un rosado de mesa, tres tintos y cuatro vinos de licor. Estas cosechas con carácter presentan una concentración única; aunque pueda parecer contundente en su juventud, se afina maravillosamente con el paso del tiempo.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de la Sra. CORINNE C. Publicado el 26/10/2025
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Comentario y valoración de la Sra. MAITE H. Publicado el 10/07/2025
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