Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024
90/100
RVF
«Elaborado al estilo de un vino blanco, este vino destaca por su frescura y elegancia»
Este vino, lleno de color y vivacidad, con aromas cítricos y notas especiadas, será el acompañamiento perfecto para tus aperitivos y comidas de verano. ¡Todo un placer para compartir!
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Ojo
Bonito color rosado brillante
Nariz
Aromas afrutados y especiados, realzados por una agradable vivacidad, con notas cítricas
Sabor
Mucha elegancia y frescura, con un final limpio
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Ideal tanto para aperitivos como para comidas veraniegas: pimientos marinados con alcaparras y parmesano, un colombo de cerdo…
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo, situado en terrazas rodeadas de muretes de piedra seca. Situadas a 350 metros de altitud sobre unas veinte hectáreas, a los pies de la meseta de Larzac, las viñas se cultivan de forma ecológica, bañadas por un microclima fresco y ventoso y beneficiándose de este terruño de pedregales calcáreos de la meseta y de toda la biodiversidad del lugar. El hilo conductor aquí es la frescura, que se debe a la altitud del viñedo; se encuentra en todas las añadas, sin excepción, lo que convierte a esta finca en un caso aparte entre las terrazas del Larzac, ya que logra el equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta finca es una apuesta segura e imprescindible; no nos sorprende la tercera estrella que le han otorgado recientemente y observamos mejoras constantes incluso en la gama básica.
Guide des Vins Gault & Millau
Categoría: Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
La finca Domaine du Pas de l’Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, distribuidos en terrazas con muretes de piedra seca conocidos como «clapas». Se encuentra a 350 metros de altitud, en las estribaciones del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Gracias a la intensa biodiversidad de los alrededores y al uso exclusivo de productos ecológicos, trabajan el viñedo siguiendo un método de cultivo respetuoso con la naturaleza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (añada 2023)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la preciosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta finca de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que se instalaron aquí en 2003. La parcela comprende unas cincuenta terrazas sobre pedregales calcáreos, con una elevada proporción de viñas muy viejas. Este terruño está en buenas manos, gracias a esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, el conjunto de los tintos presentados este año es de muy alto nivel, grácil, con una gestión de la textura y una crianza ejemplares.
Valoración de los clientes
4/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 14/10/2025
Un elegante rosado del Languedoc, lleno de colorido y sabor. Despliega una textura suave, fresca y sutil, con notas de frutos rojos crujientes, cítricos y especias dulces, realzadas por una agradable vivacidad mineral que le confiere amplitud y profundidad a la vez. Bonito final refrescante y ácido. Ideal para acompañar la comida y disfrutar de un buen momento de convivencia alrededor de un generoso plato de lasaña de atún y pimientos rojos. Puntuación = 4,2.
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Comentario y valoración de M. MICHEL D. Publicado el 27/10/2025
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Comentario y valoración de Pierre D. Publicado el 16/08/2025
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Comentario y valoración de THIERRY O. Publicado el 05/08/2025
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