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Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Pinot Noir 2017

Name: Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Pinot Noir 2017
Brand: Domaine de la Métairie d'Alon
Rating: 2.9 (13 reviews)

IGP Pays d'Oc|Vino tinto|Bio

2.9/5 (13 clientes)

14,5/20

Bettane & Desseauve

«Agradable nariz intensa, vainilla, humo, flores suaves, fruta fundida, café verde, boca muy suave, seductora y aromática, con una deliciosa vivacidad en el final. Agradable, muy bien elaborado». (Guía de vinos Bettane & Desseauve) Un Pinot Noir 100 % expresivo y elegante (frutos del bosque, peonía, rosa, pimienta gris, regaliz), redondo y con un equilibrio controlado. Una bonita versión del Pinot Noir en terruños de altitud...

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Dominio

Domaine de la Métairie d'Alon

Variedad

Le Village Pinot Noir

Cosecha

2017

Denominación

IGP Pays d'Oc

Región

Languedoc

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

En parcelas de altitud, en la zona montañosa que rodea el pueblo de Magrie, entre Limoux y Roquetaillade, en el alto valle del Aude.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Tras el estrujado y despalillado, las uvas se introducen en depósitos de acero inoxidable abiertos. La maceración dura unos quince días, con varios descube y uno o dos pisados. Fermentación a temperatura controlada, que no supera los 23 °C. Prensado en una pequeña prensa.

Cría

60 % en depósitos de acero inoxidable durante 9 meses y 40 % en barricas de 3 y 4 años durante 6 meses.

Graduación alcohólica

13.5%

Bio

Sí

Ojo

Bonito color rojo cereza

Nariz

Muy expresivo y elegante, con intensos aromas a frutos rojos y bayas silvestres. Notas florales de peonía y rosa con un toque de jengibre y cerezas.

Boca

Bonita redondez y finura, frescura y elegancia, toque de regaliz y pimienta gris. Una bonita puesta en valor del Pinot Noir fuera de sus tierras borgoñonas.

Servir

A 17-18°C

Beber antes

2023

Maridaje

Para degustar con un asado de ternera con nata y champiñones, aves asadas (pintada con ciruelas pasas), pastel de carne, bœuf bourguignon, plato de embutidos, risotto con champiñones o tabla de quesos...

Más información Domaine de la Métairie d'Alon

Más información IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Calificación 14,5/20 (Buen vino)

Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el vino :

Nariz intensa y agradable, con notas de vainilla, humo, flores suaves, fruta fundida y café verde. En boca es muy suave, seductor y aromático, con un delicioso toque vivaz en el final. Agradable y muy bien elaborado.

Sobre el bodega :

Laurent Delaunay ha instalado su bodega en Marseillette, un pequeño pueblo vinícola no lejos de Carcasona, y el enólogo Vincent Charleux se encarga de ella. Estos dos apasionados del terruño del Languedoc aúnan sus talentos para realizar la mejor selección posible de parcelas, vinificaciones, mezclas y crianzas. En 1991, Laurent Delaunay y su esposa Catherine, ambos enólogos, crearon les-jamelles, una gama de vinos varietales notables. A finales de 2015, compraron Domaine La Métairie d'Alon, en Limoux, con el objetivo de producir Pinot Noirs y Chardonnays excepcionales en el hermoso terruño de Magrie, situado a gran altitud. Las 25 hectáreas se cultivan de forma ecológica y biodinámica y se dividen en 25 parcelas, lo que permite realizar selecciones parcelarias y cuvées artesanales. A partir de la tercera añada, el éxito se ha exhibido con orgullo. La cuvée solar de pinot noir, producida en una parcela de arcilla orientada al norte, es impresionante. Esta propiedad merece una segunda estrella.

Valoración de los clientes

2.9/5

en 13 opiniones