Domaine Bertrand-Bergé - IGP Vallée du Torgan Funambule 2024

El rigor y el trabajo de Jérôme Bertrand, en los magníficos terruños de Paziols, han convertido a la bodega Bertrand-Bergé en un referente para toda la denominación. Los vinos tintos de gama básica tienen un precio asequible y superan los estándares de calidad de Fitou. La untuosa cuvée Jean Sirven lleva el nombre del abuelo, que ya se dedicaba a la viticultura de calidad a principios del siglo pasado. Esta cuvée se impone hoy en día, por su raza y su densidad, entre la élite de las mejores cuvées del sur. Una visita imprescindible en el Languedoc.

Siguiendo los pasos de su antepasado Jean Sirven, que elaboraba su propio vino a finales del siglo XIX, Jérôme Bertrand abandonó la cooperativa en 1993 para elaborar sus propios vinos. Creyó muy pronto en la calidad de los terruños agrestes de Fitou, cultivó y puso en valor los vinos de la zona y, posteriormente, situó su finca (40 ha) entre las más destacadas. Desde la cosecha de 2011, el viñedo se cultiva con certificación ecológica.

Situada en Paziols, en la parte alta de Fitou, cerca de los Pirineos Orientales, esta finca lleva seis generaciones arraigada en el pueblo. Jérôme, con la ayuda de su hermana y de su esposa Sabine, cultiva unas cuarenta hectáreas, distribuidas en cuatro parcelas, de las cuales la principal es La Boulière, un paraje que combina guijarros redondeados y caliza triturada. Aunque inicialmente destinado a los tintos, este terruño también destaca en los blancos secos. La bodega, construida en 1911, merece una visita. Para quienes deseen prolongar su estancia en este maravilloso entorno, la finca ofrece casas rurales, así como paseos por los viñedos en 4x4.

Un garnacha gris puro, criado durante ocho meses en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta, el Vallée Du Torgan Funambule Blanc 2024 revela notas refrescantes de cítricos y sal, así como un bouquet de melocotón blanco, melisa, verbena limón, caqui y jaca. Es un vino blanco vivo, quizá no muy persistente en boca, pero de estilo refinado y agradablemente fresco. Listo para beber. Para consumir entre 2025 y 2030.