Château de Gaure - Languedoc Le Château rouge 2020
1*Étoile
Hachette
90/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
«¡Qué atractivo!»
«En nariz, el vino se abre con aromas de tabaco rubio y regaliz, respaldados por notas de garriga. En boca, es esbelto, sostenido por taninos elegantes, nobles y bien integrados. El final es equilibrado y especiado.» (La RVF 2023)
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Ojo
Vestido rojo intenso
Nariz
Bonito bouquet de frutos negros confitados, con un toque de regaliz
Paladar
Buena estructura, taninos sedosos, aromas de pimienta negra y fruta en licor
Servir
Entre 15 y 17 °C.
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una terrina de caza, carnes a la parrilla, lasaña, pollo tandoori...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2023) 90/100
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Acerca del vino:
Elaborado a partir de cariñena, con un 30 % de garnacha y un 30 % de syrah, presenta una maduración perfecta. Ofrece un final fresco gracias a que los viñedos se encuentran a 200 metros de altitud en el valle del Agly.
Sobre el bodega :
Pierre Fabre es un hombre polifacético: antiguo director de una gran empresa especializada en embalajes y artista en sus ratos libres, en 2004 volvió a la pasión que marcó su infancia: la viña. Adquirió el Château de Gaure, en la región de Limoux, y le añadió otros viñedos para crear una finca de unas cincuenta hectáreas. Tras realizar importantes inversiones en el viñedo y la bodega, elabora vinos de gran pureza, dejando en su Limoux blanco, que lleva el nombre del château, una pequeña cantidad de azúcar residual. De este modo, crea magníficos maridajes gastronómicos, pero las demás cosechas de blanco se vinifican en seco, como la magnífica cosecha de chenin, Alderica, o incluso Oppidum. Los tintos son muy frescos, con un toque adicional de finura en los taninos de la Cuvée pour-mon-père.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2023) Mencionada (Vino destacado)
Acerca del vino:
Levaduras autóctonas y crianza en barrica caracterizan este coupage dominado por la garnacha. En nariz, una feliz combinación de notas avainilladas y afrutadas. Una armonía que se refleja en un paladar generoso, suave y fresco a la vez, sutilmente amaderado y respaldado por taninos igualmente suaves. El goloso final con notas de chocolate aviva aún más el placer. Se recomienda consumirlo joven.
Sobre el bodega :
Procedente de una larga estirpe de viticultores del Languedoc, Pierre Fabre, tras una carrera en otros sectores, adquirió esta finca de 63 hectáreas en 2005, a la que ha convertido al cultivo ecológico y biodinámico desde 2018.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 90/100
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
En nariz, el vino se abre con aromas de tabaco rubio y regaliz, respaldados por notas de garriga. En boca, el vino es elegante, sostenido por unos taninos nobles y bien integrados. El final es equilibrado y especiado.
Sobre el bodega :
El industrial belga Pierre Fabre hizo realidad su sueño al adquirir, en 2004, un viñedo apartado en los límites de Limoux y Malepère, cerca del pueblo de Cépie, y posteriormente algunas parcelas en el Rosellón (en la zona de Latour-de-France). Convertido en viticultor-artista (él mismo diseña sus etiquetas), Pierre Fabre se ha comprometido con la agricultura ecológica y biodinámica, para que la biodiversidad se exprese plenamente. Los viñedos están rodeados de campos y bosques en un entorno excepcional.