Domaine Le Conte des Floris Languedoc Pézenas - Homo Habilis 2017
93/100
RVF
«¡La cosecha «de alta gama» de la finca, uno de los grandes vinos del Languedoc!».
«Homo Habilis se abre delicadamente con aromas de bayas de enebro, incienso y rosa seca. En boca, una sensación de mora y tomillo con taninos bien integrados y un final fresco». (Guía RVF 2022).
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Ojo
Color granate intenso
Nariz
Fruta negra, especias dulces como canela, regaliz.
Boca
Ataque suave, textura generosa y final con carácter.
Servir
A 16-18°C
Abrir
2 horas antes, en una jarra
Guardia
8 a 10 años
Maridaje de vinos y platos
Ideal para acompañar un filete de cordero con caviar de berenjena y crema de tapenade, un filete de salmonete con hierbas provenzales y alcachofas barigoules, un foie gras a la sartén...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2018) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Catherine y Daniel Le Conte des Floris se han establecido en la región de Pézenas. Los blancos, de notable profundidad, demuestran el interés del cariñena blanco y ponen de manifiesto que su arranque masivo en Languedoc fue un error. Los viticultores más avispados de la región están empezando a replantarlo, una señal de los tiempos que corren. La gama de vinos tintos se articula en torno a las tierras que los ven nacer: carboníferas, basálticas y villafranquianas. En cuanto a los blancos, Lune Blanche es uno de los vinos más originales del Languedoc gracias a su variedad de uva carignan blanc. Asociado con la roussanne, se convierte en lune-rousse y, posteriormente, con la marsanne. La garnacha de Villafranchien y la syrah sobre esquisto carbonífero cultivan la elegancia y la facilidad para beber. La garnacha de Villafranchien y la syrah sobre pizarra carbonífera cultivan la elegancia y la facilidad para beber.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2022) 93/100
Bodega calificada (guía 2018) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no le decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Homo Habilis se abre delicadamente con aromas de bayas de enebro, incienso y rosa seca. En boca, una sensación de mora y tomillo con taninos bien integrados y un final fresco.
Sobre el bodega :
En el año 2000, Daniel Le Conte des Floris, antiguo periodista, dio el paso y creó esta pequeña y apasionante finca en Pézenas. Su formación en Borgoña se refleja en su gusto por la variedad de terruños, la delicada gestión de la crianza en barrica y, en definitiva, en unos vinos que privilegian la complejidad aromática y la frescura. El boca a boca ha convertido a los blancos en estrellas del Languedoc, precursores en su estilo intenso, preciso y goloso, con un aroma preservado. En cuanto a los tintos, en un estilo fino, una hermosa trilogía en torno a las variaciones del terruño con las cuvées Villafranchien (garnacha), Carbonifère (syrah) y Basaltique , son vinos que a veces necesitan uno o dos años de crianza para encontrar su lugar.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de M. ROMAIN V. Publicado el 16/07/2025
Bebido en 2025 con cordero. Una botella magnífica.
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Nota y opinión de M. JACQUES R. Publicado el 20/03/2025
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