Domaine Le Conte des Floris

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Domaine Le Conte des Floris
Créé en 2000, Le domaine Le Conte des Floris est une petite exploitation d'environ 7 hectares plantée de vignes clairsemées en Coteaux du Languedoc entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai, où se font la vinification et l’élevage, se trouve désormais à Pézenas, en plein coeur du village et de l’appellation que le domaine représente.

Toutes les vignes du domaine Le Conte des Floris sont cultrivées en agriculture biologique certifiée, sans utilisation de pesticide, d'herbicide ou d'engrais. Les vendanges sont manuelles, tout comme le pressurage qui est réalisé sur pressoir vertical. Au chai, les vinifications se font le plus naturellement possible, avec un usage des levures indigènes et une utilisation très limitée du souffre. Le domaine Le Conte des Floris se veut très peut interventionniste, que ce soit à la vigne ou au chai, dans le but d'exprimer au mieux le terroir de Pézenas.

Le domaine Le Conte des Floris présente une gamme de 8 vins : 3 vins blancs en appellation Languedoc et 5 vins rouges dont 4 en appellation Languedoc Pézenas.

Plus d'informations sur le site des vins de Le Conte des Floris

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Domaine Le Conte des Floris - Homo Habilis 2011 (Magnum)

92/100 Robert Parker

« Voici une cuvée "Homo Gargantuesque", aux senteurs rougeoyantes et fumées de baies rouges et bleues, ciste et lard fumé, tomates séchées, eucalyptus. C'est roboratif en saveurs, limpide et long en bouche. Quelle maîtrise ! » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau)

Domaine Le Conte des Floris - Homo Habilis 2011

92/100 Robert Parker

« Voici une cuvée "Homo Gargantuesque", aux senteurs rougeoyantes et fumées de baies rouges et bleues, ciste et lard fumé, tomates séchées, eucalyptus. C'est roboratif en saveurs, limpide et long en bouche. Quelle maîtrise ! » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau)

Domaine Le Conte des Floris - Lune Blanche 2014

16/20 Bettane & Desseauve

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19/20 Gault & Millau

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16,5/20 RVF

« Avec son nez d'abricot, de fleurs blanches et ses notes de fruits exotiques, le millésime 2014 commence à s’exprimer. Il faut déguster les 2012, 2011 et 2010 (ou les 2003 et 2004 en magnum)pour se rendre compte à quel point le carignan blanc, cépage rare du sud, se bonifie en vieillissant. La bouche présente une belle minéralité, avec de l’élégance et de la délicatesse. La texture est superbe, et une finale de pêche de vigne aux relents de vanille miellée et de fleurs d’acacia complète le tout. Le boisé délicat finira de se fondre dans l’année à venir. Un vin rare! » (Les Meilleurs Vins de France 2017 - Gault Millau)

Domaine Le Conte des Floris - Six Rats Noirs 2015

16,5/20 Gault & Millau

« Il a ce nez frais qui évoque la pâte de fruits acidulée avec des notes de poivre et de sauge. La bouche est gourmande, les tanins resserrés et souples, la finale épicée. Une vraie gourmandise avec une trame séveuse! » (Les Meilleurs Vins de France 2017 - Gault Millau)

Domaine Le Conte des Floris - Villafranchien 2013

16/20 Bettane & Desseauve

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91/100 Robert Parker

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17/20 RVF

« Fin et parfumé, basé sur un grenache délicat mais qui impose en fin de bouche une belle accroche, soulignant la vitalité du millésime. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)