Château de Caux et Sauzens - Malepère 2023

Name: Castillo de Caux y Sauzens - Malepère 2023
Brand: Castillo de Caux y Sauzens
Rating: 3.4 (5 reviews)

Malepère|Vino tinto

3.4/5 (5 clientes)

redondo y flexible

Pepita

relación calidad-precio

«¡Un Malepère redondo, con cuerpo y equilibrado, que no te puedes perder!»

Un Malepère con predominio de merlot, de aroma intenso a frutos rojos y notas especiadas, con toques de vainilla y eucalipto que aportan frescura al conjunto. Se caracteriza por un buen cuerpo y una notable persistencia aromática.

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Sitio web calificado

21 156 opiniones

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Campo

Château de Caux et Sauzens

Cosecha

2023

Denominación

Malepère

Región

Languedoc

Cepas

65% Merlot, 35% Cabernet Franc

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo salpicado de guijarros redondeados

Viticultura

HVE3

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Tradicional, maceración prolongada a temperaturas controladas

Cría

12 meses en barrica de roble, coupage antes del embotellado

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Rojo oscuro con reflejos púrpura

Nariz

Intenso aroma a frutos rojos con un ligero toque a mermelada, notas especiadas, de regaliz y de eucalipto

Paladar

Redondo y estructurado a la vez, con buen cuerpo y persistencia aromática, armonioso

Servir

De 16 a 20 °C

Abrir

Dejar reposar en una jarra media hora antes

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Carne de ternera asada o a la parrilla, cerdo y aves de corral, o incluso un cassoulet...

Más información en Château de Caux et Sauzens

Más información en Malepère

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situada a 5 km de Carcasona, a orillas del Canal del Mediodía, es una de las fincas vinícolas más antiguas de la Malepère, cuyos orígenes se remontan al siglo XIII y a la familia Roger Cahuzac de Caux, y cuyo viñedo data del siglo XVI. Adquirida en 1871 por los antepasados de los actuales propietarios, una antigua familia de la zona, experimentó un primer auge hacia 1900. Su reciente renacimiento está vinculado a la rehabilitación de la bodega en 2015 por parte de los Boyer, que tomaron las riendas de la finca (70 ha, de las cuales 55 son viñedos).

Valoración de los clientes

3.4/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de M. OLIVIER O. Publicado el 10/11/2025

Bonito color rubí oscuro Aromas de arándanos y eucalipto Gourmand en boca, mermelada de arándanos con frescura; notas balsámicas y de eucalipto en un final largo y sabroso Un vino magnífico