Domaine Peter Sichel - IGP Aude Pays de Cucugnan Roussanne Vieilles Vignes 2023
92/100
RVF
"Un vino confidencial y excepcional para los amantes del Roussanne".
Un vino blanco gastronómico de gran elegancia y complejidad. Es imposible resistirse a esta cuvée, con sus notas florales, su fruta de pulpa blanca y su estructura delicada y sutil. El final largo y salino saca lo mejor de este Roussanne Vieilles Vignes delicioso y elaborado con pasión.
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos dorados
Nariz
Expresivo y elegante, con delicados aromas florales, fruta de pulpa blanca y toques de menta y cáscara de cítricos.
Boca
Ataque vivo y preciso, textura sedosa, equilibrio perfecto entre frescura y redondez, bella dimensión mineral que prolonga el final.
Servir
A 12°-14°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar con trucha gravelax, marisco, carpaccio de vieiras, aves con colmenillas, queso prensado, tarta de pera y almendras...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2025) 92/100 (Cosecha 2022)
Dominio calificado (guía 2025) Descubrimiento del año
Sobre el bodega :
En los años setenta, Peter Sichel fundó una finca en Cucugnan por amor al lugar. Las vides se plantaron en un valle escarpado a una altitud de entre 300 y 500 metros, refrescadas por un viento fluido. Las uvas se vendían al comercio del vino antes de que Alexander, su nieto, se hiciera cargo de la propiedad en 2018. Vendió grands crus a los estadounidenses antes de enamorarse de esta finca familiar olvidada, de la que conserva solo 13 hectáreas en la ladera sur del valle y en la comuna de Rouffiac, a 500 metros de altitud. Ha creado una colección de vinos de estilo moderno y preciso, certificados ecológicos desde 2022 y que llevarán la etiqueta Biodyvin a partir de 2025. Nos encantan los Roussanne Vieilles Vignes, complejos y elegantes, y los tintos, que revelan la calidad del terruño y el talento del viticultor.
PRECIO PROPIEDAD
32
.00
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