Domaine Peter Sichel - IGP Aude Pays de Cucugnan Roussanne Vieilles Vignes 2023
92/100
RVF
«Una cosecha confidencial y excepcional para los amantes de la Roussanne».
Un blanco gastronómico que posee una gran elegancia y una complejidad perfecta. Imposible resistirse a esta cuvée con notas florales, de frutas de pulpa blanca y una estructura delicada y sutil. El final salino y largo realza esta deliciosa Roussanne de viñas viejas, elaborada con pasión.
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Ojo
Color amarillo pálido, con reflejos dorados.
Nariz
Expresivo y elegante, con aromas florales muy delicados, frutas de pulpa blanca y notas de pedernal, ralladura de cítricos.
Boca
Ataque vivo y preciso, textura sedosa, equilibrio perfecto entre frescura y redondez, bonita dimensión mineral que prolonga el final.
Servir
A 12°-14°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con salmón gravlax de trucha, marisco, carpaccio de vieiras, ave con crema de morillas, queso de pasta prensada, tarta de peras y almendras...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 92/100 (Añada 2022)
Bodega destacada (guía 2025) Descubrimiento del año
Sobre el bodega :
En la década de 1970, Peter Sichel fundó una finca en Cucugnan por amor al lugar. Las viñas se plantaron en un valle encajonado, entre 300 y 500 metros de altitud, refrescado por un viento de ladera. Las uvas se vendían al por mayor antes de que Alexander, su nieto, se hiciera cargo de la finca en 2018. Este último vendía grands crus a los estadounidenses antes de enamorarse de esta finca familiar olvidada, de la que solo conserva 13 hectáreas en las laderas sur del valle y en el municipio de Rouffiac, a 500 metros de altitud. Crea una colección de vinos de estilo moderno y preciso, certificados como ecológicos desde 2022 y que deberían llevar la etiqueta Biodyvin a partir de 2025. Nos encanta la Roussanne Vieilles Vignes, compleja y elegante, y los tintos, que revelan la calidad del terruño y el talento del viticultor.
PRECIO DE LA PROPIEDAD
32
.00
Reembolso | 2.00%
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